第七百四十七章 梅子酒

第七百四十七章 梅子酒 (第1/2页)

傍晚的时候，崔姝开始准备今年的梅子酒。
　　
　　她从储物间拿出一个大陶罐，清洗干净后晾干，又从镇上的水果店买了新鲜的青梅，颗颗饱满，泛着青绿色的光泽。
　　
　　“做梅子酒要选新鲜的青梅，不能有虫眼，还要用盐搓洗干净，去除涩味。”崔姝一边示范，一边教苏锦，“盐的分量要刚好，太多会太咸，太少去不掉涩味，我教你怎么掐分量，用这个小勺子，每斤梅子放两勺盐。”
　　
　　苏锦跟着学，拿起青梅仔细挑选，把有虫眼的挑出来，再用盐轻轻搓洗，动作认真又细致。
　　
　　沈亦舟则拿着相机，拍下两人制作梅子酒的过程。
　　
　　从挑选青梅，到盐搓清洗，再到晾干水分，每一个步骤都记录得清清楚楚。
　　
　　“这些素材可以做成梅子酒制作教程，发在公众号上，让大家也能跟着学，”沈亦舟笑着说，“说不定还能带动乌镇的青梅销量，帮街坊们多增加点收入。”
　　
　　崔姝把晾干的青梅放进陶罐，再倒入白酒和冰糖，比例拿捏得刚刚好：“白酒要用五十度以上的，才能泡出梅子的香味，冰糖要分三次加，这样泡出来的酒才甜而不腻。”
　　
　　苏锦看着陶罐里的青梅慢慢被白酒淹没，眼里满是期待：“等明年夏天，这梅子酒就能喝了，到时候咱们在院子里摆个小桌，喝着梅子酒，吃着崔姝阿姨做的桂花糕，肯定特别舒服。”
　　
　　正说着，苏木从杭州回来了，手里提着两个陶坛，上面印着“绍兴老酒”的字样：“秦玉明请我去看新收购的版权库，里面有不少江南题材的小说，以后能改编成漫改。这两坛酒是他送的，咱们晚上尝尝。”
　　
　　夜里，院子里的灯笼亮了起来，暖黄色的光映在青石板上，格外温馨。
　　
　　四人围坐在炭火盆旁，崔姝拿出四个小酒杯，苏木打开陶坛，醇厚的酒香瞬间飘满院子。
　　
　　“这酒入口绵柔，还有点回甘，比我以前喝的白酒好喝多了，也有家的味道。”苏锦抿了一口，脸颊渐渐泛起红晕，眼神也变得有些迷离，她靠在徐佳莹肩上。
　　
　　徐佳莹轻轻摸了摸她的头，眼里满是温柔：“傻丫头，这里就是你的家，不管你走多远，回来都有热饭热菜等着。”
　　
　　苏木和崔姝相视一笑，手里的酒杯轻轻碰撞，酒香与炭火的暖意混在一起，构成了最安稳的日常。
　　
　　几天后的清晨，苏锦收到了妮妮从萍乡寄来的包裹，里面装着她妈妈亲手做的酸枣糕，还有一封厚厚的信。
　　
　　“太好了！妮妮终于实现自己的梦想了！”苏锦拿着信，兴奋地跑到沈亦舟身边，“等她开学，咱们去江城看她，顺便去萍乡救助站看看小奶猫。”
　　
　　窗外的雪又开始下了，细碎的雪粒落在灯笼上，瞬间化成水珠。
　　
　　徐佳莹拿着一件厚外套，轻轻披在苏锦肩上：“别着凉了，夜里冷。”
　　
　　苏木默默起身，往炭火盆里加了几块新炭，火苗瞬间旺了起来，把每个人的脸都映得暖暖的。
　　
　　

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