第62章 你管这叫开胃菜？

第62章 你管这叫开胃菜？ (第1/2页)

“全鱼宴？”
　　
　　听到这话，李远途眼中期待之色更浓了几分。
　　
　　“希望你今天的烹饪，能够给我带来惊喜。”
　　
　　“相信不会让您失望的。”秦琅说着，从挑拣出的活鱼之中找出一条十斤左右的草鱼。
　　
　　“就用它，先做一道开胃菜吧。”
　　
　　说着，秦琅表情严肃起来，缓缓从刀架上抽出一把刀身有着冰裂纹路的菜刀。
　　
　　看到这把刀的瞬间，场中不少御灵厨忍不住惊呼出声，就连李远途的脸上都多了几分惊异。
　　
　　只是一眼，他们就看出这把菜刀绝不简单。
　　
　　而事实也正是如此，秦琅此刻拿出的刀，自从在上一次和杜子岩的巅峰对决后，就没有再拿出来过。
　　
　　这赫然是那把出自旅者之书的奇迹菜刀。
　　
　　草鱼去头，贴着脊骨两侧将鱼身一分为二，熟练地除去鱼腹大刺和鱼皮后，秦琅将分开的两块鱼肉一块放在砧板上，一块放在旁边备用。
　　
　　接下来，是展现刀工的时候。
　　
　　在四周旁观者一声声惊呼中，秦琅运刀如飞，斜刀快速切入鱼肉中，一大块鱼肉被飞速切成宽而薄的鱼片，片片晶莹，在阳光下带着几分透光的质感。
　　
　　很快，一整块鱼肉被片成厚度仅有三毫米的鱼片，每一片的厚度完全一致，让人赏心悦目。
　　
　　紧接着，是第二块。
　　
　　一条十斤重且品质优秀的大草鱼身长可以轻易超过六十厘米，去掉头尾的长度，一半鱼身片成的鱼片也能够轻易超过百片，一整条鱼则是两百片以上。
　　
　　将鱼肉片好，放入冰水中，加入葱姜料酒腌制。
　　
　　这一步的作用不仅仅是去腥，更是让鱼肉受冷回缩，增加其弹性，为后续的烹饪步骤做准备。
　　
　　腌制片刻后，将鱼片捞出，取一片鱼片两面裹上淀粉，紧接着秦琅拿出擀面杖，开始轻敲鱼片。
　　
　　在恰到好处的力道下，鱼片变得越来越薄，在有意的力量引导下，这些延展开的鱼片变为扇形，最后用厨房剪刀稍微修剪外部轮廓，使其更加圆润。
　　
　　一片处理好，紧接着便是第二片、第三片。
　　
　　在看着案板上小心而快速将鱼片一片片处理好的秦琅，李远途的嘴角忍不住微微抽动了一下。
　　
　　如果他没有听错的话…
　　
　　秦琅这小子，刚才说这是开胃菜对吧？
　　
　　仅仅开胃菜制作过程就如此繁琐复杂，这小子怕是要上天？
　　
　　“我越来越期待今天这顿全鱼宴了。”卓宏哈哈一笑，眼中满是期待的神色，“还真是来着了！”
　　
　　时间一点点推移，秦琅很快将鱼片尽数处理成规整的大片形状，那一片片平铺在案板上的鱼片，看上去如同一片片花瓣一般，也让眼巴巴看着的众人忍不住猜测，秦琅要做的第一道菜究竟是什么。
　　
　　“你们知不知道秦琅要做的是什么美食？”白琪咽了咽口水，忍不住询问一旁观看的曹东东和赵倩。
　　
　　然而，两人却同时摇了摇头。
　　
　　“这家伙又拿出了新菜。”曹东东叹了一口气，“想要猜到秦琅要做的菜，简直太难了。”
　　
　　“是啊。”赵倩赞同地点点头，紧接着忽然一笑，“不过这么繁琐的步骤，这道菜一定很美味。”
　　
　　

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