第104章 属下参见王爷

第104章 属下参见王爷 (第2/2页)

两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。
　　
　　古代没有分离器可用，沈清棠会两种办法。
　　
　　第一种考验手和速度。
　　
　　蛋黄上面有一层薄薄的膜。
　　
　　打在碗里的鸡蛋往往膜还是完整的，只要轻轻的、小心且快速的捏着鸡蛋黄的膜就能把鸡蛋黄完整且干净地分离出来。
　　
　　前提是不能弄破。
　　
　　另外一种办法就是鸡蛋中间磕破，一分为二，把蛋黄两边倒，等蛋液控干净剩下的就是干净蛋黄。
　　
　　两个鸡蛋黄，一两稍微少一点儿的食用油，一两多一点儿的牛奶，面粉一两半，白糖一两。
　　
　　没有厨房秤，只能按两称重。
　　
　　大乾的一两差不多是三十七克。
　　
　　按理还可以放点儿柠檬汁和白醋，家里没有。
　　
　　把鸡蛋黄和油搅拌在一起，再依次倒入牛奶、糖和面粉。
　　
　　最难的部分是把两个鸡蛋白打发。
　　
　　用筷子快速不停地搅拌。
　　
　　好在两个鸡蛋白不多，好打发，很快打成奶油状。
　　
　　分三次加入面糊，轻轻在桌上震两下，去除气泡就可以上锅蒸。
　　
　　古代没有保鲜膜，沈清棠用笼布盖在盆上防汽水。
　　
　　锅里放水，水开后再放入盆，小火蒸三刻钟。
　　
　　蒸蛋糕期间，沈清棠又取出来一部分生牛乳打算做油酥，就是奶油。
　　
　　放置了一晚上的生牛乳，表面结了一层厚厚的固体。
　　
　　把这层固体捞出放进圆柱形细长的木桶里，合适长度的木棍底端安装一块类似秤砣的圆形铁块。
　　
　　伸进木桶里反复捶打。
　　
　　沈清棠一直打到手酸，奶油终于成功分离出来。
　　
　　沈清棠没用季宴时干活主要因为第一次真在古代做奶油，没经验得自己动手才能掌握分寸。
　　
　　季宴时原本还跟在沈清棠身后看她做蛋糕。
　　
　　看了许久没看见沈清棠放肉，扭头回屋。
　　
　　在露台上的孙五爷，见沈家人各自忙碌，没人注意他。
　　
　　伸手拦住要进屋的季宴时，艰难地从椅子上挪下来，单膝跪在季宴时面前。
　　
　　另外一条腿绑着木板不能打弯。
　　
　　“属下参见王爷。王爷你……”
　　
　　孙五爷话还没说完就凌空而起，在半空中画了道弧线，坐在院子里的地板上。
　　
　　扔完人的季宴时头都没回就进了自己房间。
　　
　　孙五爷怔怔地望着季宴时房门的方向，连疼都忘了。
　　
　　沈家人并未远离。
　　
　　李素问在自己屋子里。
　　
　　沈屿之和沈清柯在院外不远处做木工。
　　
　　沈清棠在灶前忙活。
　　
　　听见动静齐齐赶过来。
　　
　　沈屿之和沈清柯弯腰扶孙五爷。
　　
　　李素问关切道：“孙大夫，你没事吧？你的腿还好吗？”
　　
　　孙五爷“啊？”了声，从茫然中回过神来，摆摆手，“我没事。他……”
　　
　　“季宴时？你别跟他一般计较，他这里不好。”沈屿之指了指太阳穴的位置，安慰孙五爷。
　　
　　只有沈清棠眉梢微挑，怀疑地看着孙五爷：“他为什么要扔你？你对他做了什么？”
　　
　　季宴时从来不会无缘无故扔人。
　　
　　孙五爷委屈，“我什么都没做啊！”
　　
　　他就是个认个主而已。
　　
　　沈清棠抬手敲开季宴时的门，问他：“你为什么扔人？”
　　
　　季宴时干脆利落回了两个字：“挡路。”
　　
　　同时抬手，隔空把门拍上。