第158章 烤奶块配奶皮子咸奶茶

第158章 烤奶块配奶皮子咸奶茶 (第2/2页)

手指粗细的小葫芦瓶。
　　
　　冻疮药几乎是北川百姓的必需品，市场一旦打开，需求量很大。
　　
　　“我又不缺你这两个铜板。”孙五爷撇嘴。
　　
　　多少人一掷千金求他看病他都不愿意去。
　　
　　谁看得上她这二三十文？
　　
　　还是二三十文中的分成。
　　
　　“五爷，这就是你不对。才刚夸完你医者仁心。是，二十文的冻疮膏卖不了几个钱，甚至达官贵人都看不上。
　　
　　可是却能治好很多北川的平民百姓。
　　
　　再说冻疮膏研制出来不就是为了治冻疮。难道你只做完这几瓶……”
　　
　　沈清棠指了指孙五爷手上还沾着的药末，“就让药方蒙尘？”
　　
　　孙五爷一想也是这么理，反正冻疮药也是沈清棠这丫头让他做的，点点头，“成交。”
　　
　　沈清棠再次在心里评价，孙五爷一定是个不缺钱的人！
　　
　　他都没问分给他几成。
　　
　　也更让她确定，对付孙五爷，不能谈钱只能上格局。
　　
　　煮好奶茶，沈清棠把从铁匠铺淘来的筷子长宽、略有些厚度的铁板加在刚添了木炭的陶炉上。
　　
　　这铁板是她专门买来准备煎铁板牛排用的。
　　
　　等铁板加热的空隙，沈清棠把冷却凝固的奶块拿回来，从竹盒脱模出来，用刀切成小四方块。
　　
　　放在炙热的铁板上烤至四面焦黄。
　　
　　烤好奶块后后，沈清棠招呼干活中的沈屿之、李素问和沈清柯过来喝奶茶。
　　
　　六个人围坐在露台的小桌旁，捧着热乎乎的咸奶茶，吃着奶香四溢的烤奶块，有说有笑。
　　
　　沈清棠含笑看向远方。
　　
　　只觉岁月静好。
　　
　　***
　　
　　古代调味品有限。
　　
　　沈清棠的牛排做得甚是简单粗暴。
　　
　　买回来的牛排去筋膜切成一指节厚。
　　
　　分别用迷迭香和胡椒配着提纯的细盐腌制。
　　
　　大乾制盐技术不太行，北川又是边陲之城，市面上能买到的都是泛黄的粗盐。
　　
　　吃过细盐的沈清棠有点接受困难，就自制过滤。
　　
　　倒也不难，就是把粗盐加水放入锅中熬煮。
　　
　　等水开后过滤。
　　
　　家里最不缺自己烧制的木炭，利用活性炭的吸附能力过滤杂质。
　　
　　把木炭碾碎包进棉布里，
　　
　　反复过滤。
　　
　　其实最好再配上细沙和粗沙。
　　
　　鉴于目前条件有限，只能将就过滤几遍。
　　
　　过滤晾干后，得到细盐跟沈清棠穿越之前吃过的细盐自是不能比，但比现下的粗盐好太多。
　　
　　腌制好的牛排，抹上厚重的黄油。
　　
　　黄油也是沈清棠自制。
　　
　　奶油持续搅拌分离出来的黄色油脂就是黄油。
　　
　　分离黄油的活是季宴时干的。
　　
　　普通人要做奶油都不容易，想做黄油更难。
　　
　　光不停地搅拌就累死人。
　　
　　偏季宴时是个开挂的，他很轻松就能办到。
　　
　　最起码看起来很轻松。
　　
　　就是有点费生牛乳。
　　
　　幸好，煎牛排不需要太多黄油。
　　
　　煎牛排要大火。
　　
　　周身涂抹好黄油的牛排一放到烧热的铁板上，就滋滋作响。
　　
　　奶香味浓烈。
　　
　　闻着都流口水。