第十三章：解锁手擀面

第十三章：解锁手擀面 (第1/2页)

另一边，韩嘉也扛着一袋面粉、一些蔬菜回到了家。
　　
　　虽然今天有赖文瑞帮忙，不过收摊后又去了一趟菜市场，也够累的。
　　
　　他往床上一躺，美滋滋的打开致富宝和微辛，简单一算，自己今天净赚了2060块。
　　
　　这还只是晚上出摊，如果早上也出摊的话，岂不是要翻倍？
　　
　　留下500块钱买食材，剩下的和昨天的钱放在一起，准备给老爸用。
　　
　　今天课间时主治大夫跟他电话沟通了，说手术预约在下周，等做完手术，还需要30多次放疗，估计也需要在医院住上俩月，到时候护工费、住院费也是一笔数目，还是需要尽快赚钱。
　　
　　想起来白天接的那个支线任务，明天早上还得起来研究一下担担面的做法，现在得赶紧睡觉，要不明天绝对没精神。
　　
　　【任务：在省二院门口卖出50份手擀面。
　　
　　奖励（已发放，任务失败将回收）：1茄子肉丁面食谱。
　　
　　2一级铁锅（精铁材质，结构轻便，单手颠炒毫不费力，长期炒菜还能补铁）、一级铁铲（用拉丝工艺，表面光滑易清洗）、一级菜刀（永不生锈，耐腐蚀，吹毛断发）】
　　
　　一瞬间，厨房就出现了一套用具。
　　
　　好家伙，今晚要做250个肉夹馍，50份粥，还要做50份手擀面，任务艰巨啊，幸好不用自己动手。
　　
　　不过赵阿姨的那份担担面，肯定是要自己做的。
　　
　　韩嘉打了个大大的哈欠，盖上被子，正准备挂机呢，突然觉得裤兜有些硌得慌。
　　
　　伸手一掏，竟掏出一串钥匙串之类的东西。
　　
　　仔细一瞧，钥匙串上还带着不少彩色羽毛。
　　
　　这……不会就是那妮子要找的东西吧？
　　
　　真没想到，会跑到自己裤兜里。
　　
　　看着这串彩色箭羽，他的脑海中不禁浮现出梳着高马尾、有些清冷的宋安雨。
　　
　　把箭羽放在书桌上，房间里很快响起了鼾声。
　　
　　【叮~挂机程序已启动。】
　　
　　挂机开始后，韩嘉很快进入了梦乡，他的身体则走进厨房，先按部就班地把泡好的五花肉拿出来，小火慢炖，又准备好了皮蛋瘦肉粥的食材，把全部材料扔进电饭煲中。
　　
　　现在城市节奏快，很少有人能在外面吃到真正的手擀面，跟机器面比起来，手擀面爽滑劲道，面香十足，但新手容易有两个问题。
　　
　　其一是下锅后容易断，捞不起来，其二是不爽滑劲道，入口糟糟的，没有口感。
　　
　　韩嘉洗干净手，拿来一个大盆，往里面倒了四五斤高筋面粉，又按照比例倒入了碱和盐。
　　
　　按照系统提示，一斤面粉搭配1g碱，5g盐，盐能增加面的劲性，使面能擀薄不破皮，碱能增加面的弹性，擀好切好再放不回软。
　　
　　随后，他在面粉里打了四个鸡蛋，增加面条的光滑度。
　　
　　再慢慢倒入凉水，边倒边搅拌，然后转着圈揉面，很快，面团揉好了。
　　
　　经常和面的都知道，好的面团要三光，手光、盆光、面光。
　　
　　把面揉光后，韩嘉等了5分钟，然后从柜子里拿出老爸常用的擀面杖。
　　
　　【先撒上点面扑，再用擀面杖转着圈压，压开压扁压圆，压开后再撒上面扑，面扑用的是玉米淀粉，非普通面粉，除了防粘连，它可以使面条口感更好，更透亮】
　　
　　

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