第80章 师父糊涂啊（第二更）

第80章 师父糊涂啊（第二更） (第2/2页)

嗯，非常合理。
　　
　　这场坝坝宴对他来说，是一个非常好的机会，他接下来就是打算先从乡厨做起，钱不重要，名声更重要。
　　
　　只要他展露出高超的厨艺，让这位老师傅甘拜下风给他当墩子，那他就是这场坝坝宴的主厨，名声一样能打出去撒！
　　
　　不过，肖磊……这个名字怎么感觉有点耳熟啊？一时又记不起。
　　
　　“肖师傅你好，非常高兴能和你一起合作。”郑强立马握住了肖磊的手，笑着说道：“你说得对，最重要的是把坝坝宴办好，让客人吃得开心，新人不用操心，主家得了体面。”
　　
　　“那太好了，两位师傅强强联合，这次坝坝宴肯定没问题。”二伯周泽连忙拿着烟上前，递到郑强的手里，笑得眼睛都看不见了。
　　
　　花同样的钱，请了两位大师傅来，这可太划算了！
　　
　　乡厨？
　　
　　让他在医院安心躺着吧。
　　
　　“老哥，你让人先把猪杀了，切分好一会就得用，蒸菜今天就要准备好。”肖磊收回手，看着周泽说道：“然后把那乡厨写的菜单拿来给我们瞧瞧，再带我们去看看都备了哪些菜，我好安排活路。”
　　
　　肖师傅一下子就切换到工作模式，做事有条有理，让郑强有点不适应，连忙跟着点头：“对。”
　　
　　“要得，我去安排！”周泽点头，回头找人。
　　
　　“杀猪我来！”周杰应了一声，立马喊人：“海子哥，飞哥，还有你们给我按猪去。”
　　
　　人群里站出来几条壮汉，朝着墙角那头瑟瑟发抖的大肥猪走去。
　　
　　“你也按猪去，你四爸来了让他杀，他杀猪手艺一等一的好。”大爷周清笑着拍了一下周杰的手臂，看着刚把车停下的周淼。
　　
　　“要得！”周杰笑了一声，也跟着嗷嗷叫冲了过去。
　　
　　周淼过来打了声招呼，便被拉去杀猪了。
　　
　　郑强则到一旁和陈家父子俩说话。
　　
　　“师父，你怎么突然让郑师傅一起干啊？”周砚这才找到机会，小声问肖磊。
　　
　　“你瞧见他的身材和手没有？敦实，手臂粗壮，手上老茧子非常资格，基本功绝对扎实。”肖磊一脸满意。
　　
　　“所以？”
　　
　　“我缺个墩子嘛，你等会就要回饭店忙，晚上和明天要整凉菜，三十桌菜，我一个人啷个整得完。”肖磊笑道，“三级厨师考试，对刀工要求不低，这样的墩子，打起灯笼都不好找。”
　　
　　周砚：“……”
　　
　　师父不愧是师父啊。
　　
　　哄着两句就要把人三级厨师当墩子使了。
　　
　　瞧那郑师傅刚刚眉梢微挑，扬起嘴角的表情，应该已经在想如何大展身手了吧？
　　
　　二伯很快拿来了菜单，领着他们往备菜区走去，一边介绍情况。
　　
　　那乡厨经验丰富，三十桌以上的坝坝宴没少办，时间安排上比较紧凑，原计划是中午开始杀猪，弄九大碗那些，连猪都还没杀，几十只鸡也还关在笼子里，素菜、配菜那些倒是准备的差不多了。
　　
　　肖磊了解完情况，手里拿着菜单又研究了一会，说道：“安排人手把鸡也杀了，现在晚上够凉快，不怕坏，今天就把蒸菜先预蒸一道，明天才能不慌不忙。我看他这里调料是不够数的，香料那些也要买，我列个单单，你让人去供销社买……”
　　
　　大爷和二伯跟在旁边，一边听一边点头记下。
　　
　　中午那乡厨摔了之后，让他儿子过来报信，把卤水和香料抱走了。
　　
　　肖师傅这个国营大厂的厨师长硬是不一样，做事太有条理了，而且缺啥子，缺好多，要去哪里买，都讲得明明白白的。
　　
　　郑强本来是和肖磊并肩而行的，也准备好好指点一二，但过了一会，他就自觉慢了一步，和周砚并排。
　　
　　因为他清楚的感觉到，仅仅看着那张菜单，他无法对这场宴席要用到多少调料、香料，以及在哪里可以买到给出准确的指令。
　　
　　蓉城餐厅的采购是有专人负责的，他每次到厨房都有用不完的调料、香料，配菜也是送到厨房的。
　　
　　从刚刚的斗志昂扬，大饭店出身的优越感满满，到慢慢缩起脑袋，沉默不言，也就三分钟。
　　
　　跟在肖磊身边，有种跟在他师父身边的感觉。
　　
　　听着感觉很有道理，话都插不上一句。
　　
　　没错，被压制了。
　　
　　周砚瞄了他一眼，嘴角微翘，大饭店出来，好像也没那么灵啊。
　　
　　“郑师傅，你怎么看？”肖磊停下脚步，回头看着郑强笑问道。
　　
　　“啊？额……”郑强强颜欢笑，“我觉得肖师傅说得对。”
　　
　　肖磊点头：“那就先按我说的去做嘛。”
　　
　　“不过，我觉得这个菜单还是单调了点，一水的猪肉，客人容易吃腻。”郑强越想越觉得不得劲，又开口道：“要不加个樟茶鸭，搞一份宫保鸡丁，再弄个干烧鲤鱼嘛，我们蓉城餐厅包席客人都爱点，评价也很好。”