401 泄密

401 泄密 (第2/2页)

贺寿忙问：「明日可否再来试菜？今日所学，我等尚未完全掌握，还需多加练习。」
　　
　　寒食期间，吴铭要培训红案厨师，原本没有教学白案的打算，考虑到面点房空着也是空着，难得新员工这麽积极，遂点头应充。
　　
　　临走时，不忘再三叮嘱：「此间种种，不足为外人道也。」
　　
　　寒食节一般设在冬至後一百零五日，因此又称「百五节」，相传是为纪念春秋时晋国人介子推而设，介子推因晋文公放火烧山而死，所以节日期间要禁火、冷食。
　　
　　宋代的寒食节是和冬至、年节并列的三大节日之一，东京百姓通常会在前一日烹制冷食，唤作「炊熟」。富贵人家还会用面粉蒸制飞燕状的枣糕，然後用柳条串起来，插在门楣上，这叫作「子推燕」。家里年满十五岁的女孩，也大都在寒食这天束发插簪，以示成年。
　　
　　禁火不代表食物匮乏，事实上，宋代民间有「馋妇思寒食，懒妇思正月」的说法，思正月是因为「正月女工多禁忌」，可以偷懒，思寒食则是因为节日食物丰富，足可解馋。
　　
　　寒食的第三天是清明。
　　
　　从汉代到魏晋六朝，清明一直作为季节时序标记的节气而存在，直至唐代，才逐渐融合了时间相近的上巳节、寒食节的习俗变成一个以踏青、扫墓为主要活动的节日。
　　
　　到了宋代，随着节日的娱乐活动增多，清明节的地位逐渐上升，已从寒食中分列出来，成为单独的一类民俗。
　　
　　而在一千年後的今天，寒食节已彻底被清明节所取代，但踏青赏花的习俗仍保留了下来，许多中小学还会放几天春假，以便家长带孩子郊游。
　　
　　在此之前，吴铭对寒食节唯一的了解，是苏东坡那幅被誉为「天下三大行书」之一的《寒食帖》。
　　
　　可惜的是，大苏写《寒食帖》是二十几年後的事，彼时的他穷愁潦倒，遇寒食节阴雨连绵，触景生情，作诗并书，挥毫而就，一气呵成。现在的他是万万写不出来的。
　　
　　节假期间除了踏青赏花，东京城里还会举办一项活动：蹴鞠大赛。
　　
　　阳春三月正是踢球、荡秋千的好时节，城里「举目则秋千巧笑，触处则蹴鞠疏狂」，踢球是京中百姓热捧的体育活动，今早开店时，吴铭便看见数个少年踢着蹴鞠飞奔而过，险些同何双双等人撞个正着。
　　
　　「师父，各大瓦子今日要办筑球赛，热闹极了！」
　　
　　蹴鞠赛事分为两种，不设球门只比花式颠球的叫「白打」，设有球门的对抗赛则叫「筑球」。
　　
　　热闹都是他们的，吴铭还要培训新员工，脱不开身。等以後发达了，倒是可以赞助或组建一支吴记川饭的球队，振兴国足从宋代开始（bushi）。
　　
　　接下来又到了谢清欢喜闻乐见的环节：带新人参观灶房。
　　
　　这一环节将持续一个月，小谢的忽悠水平日益精进，一众新店员站着入内，几乎跪着出来，就差对着吴铭顶礼膜拜了。
　　
　　一切按部就班。
　　
　　初八早上，吴铭到店时，发现两界门弹出一则新消息：
　　
　　【试用工马进试图泄密，已辞退并清除相关记忆！】
　　
　　终於还是发生了。
　　
　　尽管吴铭再三强调，但随着店里的人手增多，难免会有说漏嘴的时候。不管是有意还是无意，只要向外人提及，就会被两界门自动清退，且永不录用。
　　
　　吴铭将此事告知一众店员，略去了两界门，只说马进泄密，已被辞退。
　　
　　众人相顾骇然，心想吴掌柜果真神通广大，我等一言一行，皆在其掌握之中。
　　
　　数日後，有人在街头碰见马进，闲聊间发现其已失去在吴记培训时的记忆，此事很快便在店员之间传开，众人满怀敬畏，越发守口如瓶，讳莫如深，不敢对外透露半个字。
　　
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