12 梅菜扣肉

12 梅菜扣肉 (第2/2页)

挑担子的男人欣喜若狂，当场将卫锦云的小柜子装在担架上一块挑去了。
　　
　　等回了铺子，两位妹妹又坐在门口等她。
　　
　　卫芙菱坐在凳子上无聊地看蚂蚁搬家，裙摆有一半耷拉在地上。卫芙蕖手中玩着竹编的蜻蜓，时不时往路口张望几眼。
　　
　　见卫锦云到了，二人提着裙摆飞快跑下门口的石阶。
　　
　　她们给她晾好茶，一人一把小蒲扇，围着卫锦云扇，胳膊用力，风儿簌簌。
　　
　　跟人造电风扇似的。
　　
　　二人帮衬着卫锦云将身上背篓里的货卸下来。
　　
　　还是卫芙菱眼尖，一眼就瞧见了两个款式相同，颜色不一的布包，背带细细软软的，刚好能绕到她肩上。
　　
　　“一人一个，姐姐买给你们俩的。”
　　
　　“是挎包！”
　　
　　她的手伸进包里摸了摸，又掏出颗刚捡的圆石子塞进去，颠了颠，“姐姐，这里面能装好多小玩意儿。我把李爷爷送的蜻蜓蟋蟀，我自己的娃娃都放进去，以后和孟哥儿出门挎着它肯定方便。”
　　
　　她仰着脸笑，拽着卫锦云的袖子左晃右晃，“姐姐真好。”
　　
　　卫芙蕖伸手接过，轻轻往肩上一搭，长度刚好垂在腰侧。她把包拿到眼前看了看，拉上布扣。
　　
　　“很漂亮。”
　　
　　她低声说，抬眼时，目光在卫锦云脸上停了停，很快低头，手却下意识地攥攥背带，轻声念叨，“谢谢姐姐。”
　　
　　“让祖母在上头绣个麻雀蝴蝶，就更好看了。”
　　
　　卫锦云揉了揉两个钻进她怀里妹妹毛茸茸的脑袋。
　　
　　这钱花得真值当！
　　
　　小张与二牛今日是先砌的是张卫两家的围墙，这活计自然是越快做完越好，指不定张仁白的父母不知什么时候突然杀回。
　　
　　眼下围墙已经砌了大半，比原先的高多了。卫锦云将碎瓷片倒在院子里，劳烦他们砌完墙后，将锋利的瓷片们混着浆泥一块铺在围墙之上。
　　
　　“也确实要铺。”
　　
　　小张一边砌砖一边瞥了一眼那些瓷片，“毕竟卫小娘子家里头都是娃娃和女子，这样好些。”
　　
　　卫锦云家原本的围墙，就连孟哥儿都能一溜烟蹿上来。眼下她们四个搬进来后，她要多注意防贼防盗。
　　
　　即便初来时她听那小伙计吹平江府多么安定，有陆大人在，就放心夜不闭户吧。
　　
　　那陆大人也不是蜘蛛，长个八条腿，能管得到她们这小门小户吗，每日巡视几个城门还来不及呢。
　　
　　王秋兰正坐在凳子上，笑着卫芙蕖帮她穿针引线，卫芙菱站在一旁替她敲核桃。
　　
　　孙女们听话乖巧，别说是麻雀蝴蝶，便是她双面绣，她也都给孙女们全都绣上。
　　
　　卫锦云将两筐茉莉放到阴凉处，转身去处理买好的五花。
　　
　　梅菜是姨祖母送的，出门前就提前泡上了。她捞出来沥干水，用刀切成碎末，放在竹篮里沥着。
　　
　　五花要与葱姜用冷水焯，才不会有猪腥味。
　　
　　待水滚了，她把血沫子和葱姜捞得干干净净，重新起锅熬了点糖色。此刻再将肉顺着糖水煎一遍，添一碗黄酒与豆浆，拍了葱姜，加水让它慢慢炖着。
　　
　　炖肉的功夫，她炒了个茄子豆角与苋菜，又拌了醋溜黄瓜。
　　
　　砂锅大火下的肉熟得很快，卫锦云用筷子戳了戳，将两条五花捞出来切片。刀刃在案板上“咚咚”响，五花被切成半只厚片，皮朝下与拌了盐的梅菜叠在一块。
　　
　　待甑里的米饭输了，其上架着的肉也好了。肉的汁水在蒸饭时渗进米饭里，将饭里浸得油汪汪一片。
　　
　　两姐妹帮着端菜，卫锦云取了盘将碗倒扣其上，手腕一翻，便是码得极为规整的梅菜扣肉。
　　
　　“今日我得吃饱。”
　　
　　小张比二牛先一步动筷，“你给我忍住！”
　　
　　切成薄片的五花晶莹剔透，肉皮皱皱的，用筷子一夹便晃悠。
　　
　　一入口几乎要在舌尖化开，软糯得哪里还需要嚼。虽是看着油亮亮一片，油脂却早已被蒸透了，只有肥而不腻，绵密的香。
　　
　　梅菜当真是比肉还要还吃，吸足了汤汁与米饭拌在一起，甜咸口恰到好处，油润极了。
　　
　　茄子豆角鲜嫩，苋菜紫色汁水渗透出来，给米饭又染了色，酸汪汪的黄瓜嘎嘣脆。
　　
　　“忍不了一点，太香了，这是神仙肉。”
　　
　　小张咂了一口汾酒的功夫，睁开眼二牛已经暴风吃入一大碗。
　　
　　“什么二牛，你这是蛮牛！牛要多吃草。”
　　
　　卫芙菱在一旁咯咯直笑，连不爱吃肥肉的卫芙蕖也多吃了两块。
　　
　　肉与汾酒一下肚，吃完后干活自然更加卖力。
　　
　　“姐姐买了好多茉莉花。”
　　
　　姐妹俩打了个盹后，坐在卫锦云一旁乖巧地替她打理茉莉，“那么多泡茶，岂不是喝完要香一整个夏日。”
　　
　　“那可不止。”
　　
　　卫锦云将茉莉扔到扁箩里，“姐姐要拿着它们去挣钱，给蕖姐儿和菱姐儿买糖吃。”
　　
　　茉莉，一种好看又好吃的花。