第194章 腌笋子

第194章 腌笋子 (第2/2页)

“大嫂，你这些红薯、土豆有种子吗？我们也想开些荒地种上一些，太好吃了！”
　　
　　林西笑着应道，“有，都准备好了，开了春家家户户都可以分一些拿去种。”
　　
　　“我们也有吗？”李翠云有些意外的看向林西。
　　
　　“我刚可是说了，家家户户，自然也包括你了！”
　　
　　“太好了。”
　　
　　李翠云有些激动，她一直想问林西来着，就是拉不下脸。
　　
　　她们一家已经帮她很多了，这种讨着脸问人家要东西的事，她有点做不出来。
　　
　　吃完午饭，林西她们先把泡好的笋子捞了出来。
　　
　　放在簸箕里面控干水份。
　　
　　林西找了几个大坛子，都是她之前提前清洗好的，无水无油。
　　
　　专门用来腌菜用的。
　　
　　把沥干的笋子一层层铺到坛子里，等到快要装到七八分满时，就停手不装了。
　　
　　要留一些空间出来，笋子发酵用。
　　
　　把准备好的盐、调料、花椒、辣椒倒进去，再放几片香叶和八角，可以提香。
　　
　　最后加适量的凉开水，没过笋子。
　　
　　这样可以隔绝坛子里面的空气，更好的让笋子发酵。
　　
　　在坛口用油布封上口后，再盖上一层细棉布，然后找一个阴凉不见光的地方存放起来。
　　
　　“大嫂，这样要腌多久才能吃啊！”
　　
　　叶霜和曹小娟不解的问道。
　　
　　“一般七到十来天就可以了，想更入味一些就等个半个月左右！”
　　
　　刚腌好的笋子，颜色嫩嫩的，夹一筷子，酸、辣、鲜、脆，特别的好吃。
　　
　　做个开胃小菜，下酒菜都不错。
　　
　　还能切了炒菜、煮汤、拌面吃！
　　
　　等把几个坛子里腌好后，天也快黑了。
　　
　　林西想留她们在家吃晚饭，被她们连连拒绝了。
　　
　　“不行大嫂，你们家吃的太好了，我怕把你吃穷了！”
　　
　　“我们回去吃煮点粥一喝就行了，晌午吃的太饱，还不饿呢！”
　　
　　李翠云也不好意思再留下用晚饭了，跟着叶霜和曹小娟一起出了院门。
　　
　　林西看挽留不住，也只能由着她们了。
　　
　　晚上饭是叶知秋做的，她忙碌了一天也累的不轻，躺在炕上歇着呢！
　　
　　直到叶知秋喊她起来吃饭，外面的天已经黑透了。
　　
　　“这天黑的真快！”
　　
　　林西看了看屋外，整个山谷黑漆漆的一片，一点亮光都觉得特别显眼。
　　
　　“可不是，这天也不下雪！”
　　
　　叶知秋看向天空，最近临近岁末，家家户户都开始准备过年用的东西了。
　　
　　“咱们是不是也该提前准备过年的东西了？”
　　
　　林西第一次在这里过年，不知道要准备什么。
　　
　　“我们都准备些什么？你有啥打算？”
　　
　　叶知秋想到往年过年，家中里里外外都有娘在操持，他也不知道要准备些什么。
　　
　　“我也不太清楚，要不有时间了咱们去看看村里人家都准备了些什么？”
　　
　　“行啊！”
　　
　　林西心中感慨，没想到来这里转眼快一年了。
　　
　　她好像在这里生活了许久一样。
　　
　　望着屋外的黑夜，她期盼着黎明能早一些到来。
　　
　　就如同外面一样，早些能守得云开，见月明。