第526 章 二丫第一次上镇上

第526 章 二丫第一次上镇上 (第2/2页)

小九笑着打趣儿道：“宋掌柜，你盼我来干啥，给我分钱啊！”
　　
　　宋掌柜大笑，“小九啊！你就不要打趣我了，你哪看的上我的这点钱啊！
　　
　　我这不是在惦记你前几日说要研究的新吃食吗？不知道什么时候才能品尝到啊！”
　　
　　小九把淀粉递给宋掌柜：“宋掌柜，这就是我研制的淀粉，你看看咋样。”
　　
　　宋掌柜满心狐疑地从小九手中接过那一袋白色粉末状物质，定睛一瞧后不禁愣住了神儿——这玩意儿咋瞅着跟自家的白面没啥两样呢？他满脸困惑不解地抬起头来，目光直直落在小九身上，语气里带着几分嗔怪道：“我说小九呀，你该不会是故意捉弄老夫吧？这分明就是白面嘛！”
　　
　　面对宋掌柜的质问，小九嘴角微微上扬，露出一抹狡黠的笑容，轻声回应道：“宋掌柜莫急，你再好好瞧瞧，这真的只是普通的白面吗？”说罢，她还冲对方眨了眨眼。
　　
　　听到这话，宋掌柜心中愈发纳闷，但还是依言再次端详起手中那包所谓的“淀粉”来。
　　
　　他伸出手指轻轻拈起一小撮放在眼前细看，然而仅仅是刚一碰触到指尖的一刹那间，他便惊愕得瞪大双眼，难以置信地望向小九，失声喊道：“哎呀妈呀！小九啊，这东西看似与白面一般无二，可摸上去却远比白面要来得更为细腻柔滑得多！它究竟是由何物制成的呀？”
　　
　　只见小九脸上闪过一丝不易察觉的得意之色，随后故作玄虚地笑而不语。宋掌柜见状，心知肚明这其中定有乾坤，于是干笑两声，略带歉意地对小九点了点头，表示自己刚才多嘴了。
　　
　　小九微微一笑，说道：“今天我给你用这淀粉做美食，你尝尝如何。”
　　
　　宋掌柜忙带着小九来到后厨，小九和付师傅几位师傅打过招呼，就开始准备食材做菜。
　　
　　后厨的付师傅几人见小九又要做新菜，都很积极的站在一边学习，要知道，这小九做的吃食那可都是一绝啊！
　　
　　小九在食材中拿出一块猪里脊肉，先是切薄片，在用清水洗几遍后先放了一点点盐，抓了几下，随后放入和肉同等份的淀粉，少量多次的往里加水，不住的抓拌，抓成粘稠，最后淋上一点菜籽油。
　　
　　小九有点郁闷啊！这古代还没有豆油，这菜籽油还是付东家在海外回来的商队中买到的，叹了一口气，对付用吧！总比用猪大油炸强。
　　
　　油温热后一片片的下进去肉片，这个期间不用搅拌，等肉片飘起来在去搅拌。
　　
　　这时小九才想起来自己忘记切配菜了，忙笑着说：“谁帮我切一点葱丝和胡萝卜丝，还有姜丝，香菜段。”
　　
　　厨房的配菜师傅立马去给小九准备她需要的配菜。
　　
　　只见小九不紧不慢地将一片片挂满淀粉的肉片放入热油锅中，随着噼里啪啦的声响，金黄色的肉片逐渐变得酥脆可口。
　　
　　待所有肉片炸至金黄后，静静地等待油温再次升高，进行二次复炸。
　　
　　就在这时，一旁的付师傅忍不住开口问道："小九啊，你刚才已经把这些肉片炸过一遍了吧？那为什么还要再炸一次呢？"
　　
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