第265章：拜师礼成 刀脉相传
第265章：拜师礼成 刀脉相传 (第2/2页)江霖和心玥一早就到了店里，身边还牵着蹦蹦跳跳的念念。小姑娘知道今天要见师公，还要看爸爸收徒弟，兴奋得不行，一大早起来就自己挑了条漂亮的小裙子，扎了两个羊角辫，一路上叽叽喳喳的，像只快乐的小麻雀。
心玥今天穿了一身得体的米白色旗袍，温婉大方，眉眼间满是温柔笑意。作为师娘，今天的她，要陪着江霖，一起接受徒弟的敬茶，见证这场拜师仪式。她一到店里，就帮着招呼起来，检查着前厅的布置，确认着茶水、盖碗这些细节，妥帖又周到。
江霖则带着老方和林默，还有店里的几个员工，认认真真地布置着前厅。平日里摆着餐桌的前厅，今天特意清空了，正对着门的位置，摆上了一张宽大的实木条案，等着师傅带祖师爷的牌位过来，条案前摆着蒲团，是磕头行礼用的。条案下方的主位，摆着一张太师椅，是给师傅谢明志坐的，主位两侧，分别摆着两排椅子，左边是江霖和心玥的位置，右边是大师兄陈敬东和小师妹林晓棠的位置，再往下，是给店里员工、相熟的老食客准备的座位，整整齐齐，庄重又不失烟火气。
前厅的各个角落，都摆上了新鲜的绿植和鲜花，是心玥特意提前订的，庄重里带着几分温馨，不会显得太过严肃。后厨里，老方早就带着林默备好了菜，都是按着师门的规矩，准备的拜师宴的菜品，八冷八热，寓意四平八稳，还有专门的敬师菜，样样都按着传统来，半点不含糊。
林晓棠也一早就到了店里，带着店里的两个服务员，把自己小吃档口的糖水、甜品都备好了，等着仪式结束，给大家端上来，忙前忙后，脸上满是笑意。陈敬东则守在门口，等着师傅谢明志的到来，时不时检查一下前厅的布置，看看有没有什么疏漏的地方，作为大师兄，今天的他，格外郑重。
所有人都在为这场拜师仪式忙碌着，整个槐香小馆里，没有了平日里的喧闹，却多了几分郑重和温暖，连空气里，都带着几分期待的味道。
只有杨川，从早上到了店里，就一直紧张得手脚都不知道往哪儿放。他今天穿了一身干干净净的黑色休闲西装，是他特意攒钱买的，熨烫得平平整整，头发也特意剪过，梳得整整齐齐，整个人精神了不少，却依旧掩不住脸上的紧张，手心全是汗，站在角落里，坐也不是，站也不是，手都不知道往哪儿放。
老方看着他这副样子，忍不住笑着走过去，拍了拍他的肩膀：“傻小子，别紧张，放松点，不就是个拜师仪式吗？江师傅又不会吃了你，你越紧张，越容易出错，放平心态，按着我昨天教你的来，准没错。”
“方叔，我……我就是有点控制不住。”杨川挠了挠头，不好意思地笑了笑，声音都有点发颤，“我总觉得跟做梦一样，不敢相信这是真的。”
“这不是做梦，是真的。”老方笑着说，“你小子苦日子熬出头了，以后好好跟着江师傅学手艺，比什么都强。别紧张了，去后厨洗把脸，清醒清醒，谢老先生马上就到了，别到时候慌慌张张的。”
杨川点了点头，连忙跑去后厨，用冷水洗了把脸，看着镜子里的自己，深吸了好几口气，才终于平复了一点紧张的心情。他摸了摸贴身口袋里的拜师帖，硬硬的纸张贴着胸口，让他瞬间安下心来。
他知道，从今天起，他的人生，就要彻底不一样了。
就在这时，门口传来了陈敬东恭敬的声音：“师傅，您来了！”
一瞬间，前厅里所有人都停下了手里的活，齐齐朝着门口看去。江霖立刻快步迎了上去，心玥牵着念念，也跟在了后面，林晓棠和老方他们，也都围了上去。
门口，谢明志拄着一根拐杖，缓步走了进来。老人家今天穿了一身深色的对襟褂子，头发梳得整整齐齐，精神头十足，腰板挺得笔直，脸上没什么表情，看着依旧严厉，眼神里却带着几分不易察觉的温和。他手里捧着一个用红布盖着的木盒，里面装的，是师门传了几代的祖师爷牌位。
身后跟着的司机，手里提着一个大篮子，里面装着给念念带的草莓，还有给大家带的东西。
“师傅！”江霖快步迎上去，伸手扶住了师傅，语气里满是恭敬，“您怎么这么早就过来了？我们还说去接您呢！”
“接什么接，我自己又不是走不动路。”谢明志哼了一声，张嘴就骂，“你个小兔崽子，布置个前厅，磨磨蹭蹭的，我还以为我到了，你连祖师爷的牌位都没地方放呢！”
嘴上骂着，却还是任由江霖扶着他往里走，目光扫过前厅的布置，条案、蒲团、座位，都按着师门的规矩摆得整整齐齐，没有半点差错，眼里闪过一丝满意，嘴上却依旧没饶人：“还行，没把咱们师门的规矩都忘光，不算太丢人。”
念念早就挣开了心玥的手，哒哒哒跑了过去，抱住了谢明志的腿，仰着小脸，脆生生地喊：“师公！念念好想你呀！”
一看到念念，谢明志脸上的严厉瞬间消失得无影无踪，立刻弯下腰，把小姑娘抱了起来，脸上笑开了花，哪里还有半分刚才骂人的样子，语气温柔得能掐出水来：“哎哟，我们小姑娘来了？师公也想你呀！你看师公给你带什么了？你最爱吃的草莓，师公亲手给你摘的，洗干净了，甜得很！”
“谢谢师公！师公最好了！”念念搂着谢明志的脖子，在他脸上亲了一口，把老人家哄得眉开眼笑，抱着小姑娘舍不得撒手。
江霖和心玥看着这一幕，都忍不住笑了。也就只有念念，能让这位吹胡子瞪眼的老师傅，瞬间变成温柔的老人家。
谢明志抱着念念，在江霖的搀扶下，走到了前厅的主位上坐下，把怀里的木盒递给了江霖，语气瞬间郑重了起来：“这是祖师爷的牌位，你亲手摆到条案上去，上香，恭敬点，别出半点差错。”
“是，师傅。”江霖接过木盒，神情无比郑重，双手捧着，缓步走到了前厅正中央的条案前，小心翼翼地揭开红布，把祖师爷的牌位恭恭敬敬地摆放在了条案正中央，又拿起旁边的香，点燃了，恭恭敬敬地对着牌位鞠了三个躬，把香插进了香炉里。
整个前厅里鸦雀无声，所有人都安安静静地站着，脸上满是郑重，连怀里的念念，都乖乖地不说话，睁着圆圆的大眼睛，看着爸爸的动作，小脸上满是认真。
上完香，江霖缓步走回了师傅身边，恭敬地站着。谢明志点了点头，目光扫过在场的所有人，最后落在了站在角落里，紧张得手心冒汗的杨川身上，对着他招了招手：“孩子，你过来。”
杨川的心脏猛地一跳，深吸了一口气，连忙快步走了过去，恭恭敬敬鞠了一躬：“师祖。”
“别紧张，孩子。”谢明志看着他，脸上没什么表情，语气却很温和，“我听江霖说了你的事，你能吃苦，有心，对川菜也有热爱，是个好苗子。江霖要收你为徒，我也同意了，今天这场拜师仪式，就是给你一个堂堂正正的名分，从今天起，你就是我们师门的人了。”
“但是我要告诉你，入了咱们师门，就要守咱们师门的规矩。”谢明志的语气瞬间严肃了起来，“第一，要心正，做菜先做人，人做不好，菜永远做不好；第二，要守本，不能丢了川菜的本味，不能为了博眼球，乱改传统，糟践手艺；第三，要敬艺，手艺是用来传的，不是用来炫的，要踏踏实实，一步一个脚印，不能投机取巧，不能骄傲自满。这三条，你能做到吗？”
“我能！”杨川毫不犹豫地开口，声音无比坚定，对着谢明志深深鞠了一躬，“师祖，我记住了！这辈子，我一定踏踏实实做人，认认真真做菜，守好川菜的本味，绝不丢师门的脸！如有违背，天打雷劈！”
“好。”谢明志点了点头，脸上露出了一抹满意的笑容，“时辰快到了，仪式开始吧。”
江霖点了点头，对着旁边的老方示意了一下，老方立刻关上了前厅的大门，整个前厅里瞬间安静了下来，只剩下窗外的风声，和所有人的呼吸声。
江霖缓步走到了条案左侧的位置站定，心玥也走到了他的身边，夫妻二人并肩而立，神情郑重。陈敬东和林晓棠，也走到了条案右侧的位置站定，作为师门的长辈，见证这场拜师仪式。谢明志坐在主位上，抱着念念，目光落在场中央，神情庄重。
随着陈敬东一声“吉时到，拜师仪式开始”，整个前厅里，鸦雀无声。
杨川深吸了一口气，整理了一下身上的衣服，从贴身的口袋里拿出了工工整整折好的拜师帖，双手捧着，缓步走到了前厅的正中央，站在了祖师爷的牌位前。
“第一项，拜祖师爷！”
随着陈敬东的唱喏，杨川恭恭敬敬地跪下，对着祖师爷的牌位，认认真真地磕了三个头，每一下都磕得实实在在，额头贴在蒲团上，无比虔诚。
他在心里默念着，祖师爷在上，弟子杨川，今日拜入江霖师傅门下，入川菜师门，此生定当恪守门规，心正守本，敬艺传薪，绝不辜负师门，绝不糟践手艺。
磕完三个头，杨川缓缓起身，依旧双手捧着拜师帖，转过身，面对着并肩而立的江霖和心玥。
“第二项，拜师傅、师娘！”
杨川再次恭恭敬敬地跪下，对着江霖和心玥，认认真真地磕了三个头。
第一个头，谢师傅收留之恩，不弃之恩，在他最落魄、最迷茫的时候，给了他一条路，给了他一个归宿。
第二个头，谢师娘温柔照拂，平日里在店里，心玥总会时不时地关心他，给他带吃的，叮嘱他照顾好身体，待他如亲人一般。
第三个头，定此生师徒之诺，此生定当唯师傅师娘之命是从，好好学手艺，好好做人，绝不辜负师傅师娘的期望。
三个头磕完，杨川缓缓起身，旁边的林晓棠立刻端着一个托盘走了过来，托盘上放着两个盖碗，里面是提前沏好的温茶，不烫不凉，刚刚好。
杨川双手端起第一杯茶，走到江霖面前，再次弯下腰，双手递茶，声音哽咽，却无比清晰：“师傅，请喝茶。弟子杨川，此生定当好好学手艺，好好做人，绝不辜负师傅的教诲，绝不丢师傅的脸。”
江霖看着眼前这个红着眼眶，却依旧站得笔直的少年，想起了第一次在宴席后厨见到他的样子，蹲在地上，捡着别人扔掉的虾壳，眼里满是执拗和热爱；想起了他在店里干杂活的日子，每天最早到，最晚走，脏活累活抢着干，从来没有一句怨言；想起了他练刀工的样子，手上磨满了水泡，却依旧一刀一刀，从未停下。
他伸出双手，接过了那杯茶，没有喝，放在了旁边的桌子上，看着杨川，语气无比郑重，一字一句，清晰地传遍了整个前厅：
“杨川，今日你拜入我门下，成为我江霖的开门大弟子。我教你手艺，教你规矩，教你做菜，更教你做人。入我师门，当守三条规矩：其一，心术要正，做菜先做人，人不正，菜无魂；其二，本心要守，不忘川菜之本，不丢传统之根，不投机取巧，不哗众取宠；其三，艺德要端，手艺是用来传承的，不是用来牟利的，要常怀敬畏之心，敬食材，敬手艺，敬食客。”
“这三条，你能做到吗？”
“弟子能做到！”杨川毫不犹豫地开口，对着江霖再次深深鞠了一躬，“此生定当铭记师傅教诲，恪守门规，绝不敢有半分违背！”
江霖点了点头，脸上露出了一抹极淡的、却无比真切的笑意。
杨川又端起第二杯茶，走到心玥面前，弯下腰，双手递茶，恭恭敬敬地说：“师娘，请喝茶。”
心玥温柔地笑了笑，双手接过了茶，放在了旁边，看着杨川，语气温和却郑重：“杨川，以后这里就是你的家，我和你师傅，就是你的亲人。好好学手艺，好好照顾自己，有什么难处，就跟我和你师傅说，别自己扛着。”
“谢谢师娘！”杨川的眼眶更红了，对着心玥深深鞠了一躬，眼泪终于忍不住，掉了下来。从父母离世后，他就一个人漂泊在外，尝尽了人情冷暖，受尽了白眼和欺负，从来没有人跟他说过，这里是他的家。
“第三项，拜大师伯、小师姑！”
陈敬东的唱喏声再次响起，杨川擦了擦脸上的眼泪，稳了稳心神，端起托盘里另外两杯早已备好的温茶，先走到了陈敬东面前，恭恭敬敬地弯下腰，双手递茶：“大师伯，请喝茶。弟子以后定当听大师伯的教诲，好好学手艺。”
陈敬东笑着接过了茶，神色温和，对着他点头叮嘱：“入了师门，便是一家人。踏实勤恳，潜心学艺，戒骄戒躁，往后好好跟着你师傅修行，好好打磨自身。”
杨川认真记下，躬身道谢，随后又走到林晓棠身前，礼数周全，躬身奉茶：“小师姑，请喝茶。”
林晓棠眉眼含笑，接过茶杯，轻声宽慰：“不用太过拘谨，好好学，好好干，咱们师门上下，都会照拂你。”
拜完师伯与师姑，便是整场仪式的最后一环。
“第四项，拜师祖！”
杨川收敛心神，缓步走到主位之前，对着端坐其上的谢明志，深深躬身，双膝跪地，郑重叩首三记，而后双手捧起最后一杯清茶，高举过眉，语气庄重诚恳：“师祖，请喝茶。弟子定谨遵祖训，恪守门规，传承川味，不负师门。”
谢明志缓缓接过茶杯，浅抿一口，目光沉沉看向身下少年，缓缓开口，字字厚重：“既入我门下，便要扛起川菜一脉的本分。刀为骨，火为魂，德为根，一辈子不能忘。”
所有礼数尽数走完，整场拜师仪式，庄严肃穆，礼数周全，无一错漏。
待到所有行礼环节结束，前厅的氛围稍稍缓和，少了几分紧绷，多了几分温情。江霖缓步走到台前，目光落在杨川身上，神色认真，转身走入内间，取出一个早已备好的长条木盒。
木盒做工古朴，纹理细腻，是他早前特意定制收纳厨刀的匣子，里面静静躺着一套他亲自挑选、亲自试磨、调整过手感的成套厨刀。
这一套刀具，大小分工明确，切刀、片刀、砍刀分门别类，钢材上等，刃口锋利，轻重比例刚好适配新手长期练习，是江霖耗费心思，专为自己第一位入室徒弟准备的入门之礼，也是师门传承最厚重的信物。
江霖双手托着木盒，递到杨川面前，神情肃穆，再无半分平日里的随性散漫。
“拜师礼成，今日，我便将这套厨刀，传交于你。”
杨川浑身一震，连忙双手上前，稳稳接住木盒，指尖触碰木盒的一瞬间，只觉得沉甸甸的，不只是刀具的重量，更是一份沉甸甸的期许与传承。
“你要牢牢记住一句话。”江霖目光紧锁着他，声音不高，却字字如锤，刻入人心，“厨刀，是厨师的命。”
“握刀之人，刀在人在，刀毁艺损。”
“第一，自己的刀，自己磨，自己养，旁人不懂你的力道、你的手法、你的习惯，胡乱触碰，只会毁了刃口，乱了你手感。”
“第二，自己的厨刀，绝不可以随随便便借给别人使用。”
“刀伴厨人一生，沾你的手气，习你的力道，养你的手感，是贴身立身之本。厨子没了趁手的刀，再好的手艺，也发挥不出三成。轻易借刀，既是轻贱自己的手艺，也是坏了厨行规矩。”
“第三，善待刀具，敬畏刀具。刀可切万物，亦可生戾气，心正则刀稳，心浮则刀偏。日后不管学艺有成，还是行走四方，这一条规矩，终身不能破。”
杨川怀抱木盒，背脊挺得笔直，眼眶泛红，用力点头，声音铿锵有力：“弟子谨记师傅教诲！此生善待厨刀，私刀不借，以刀立身，以艺养心，一辈子记住，厨刀为厨师之命，绝不随意转借、绝不轻慢对待！”
阳光透过门窗缝隙落进前厅，落在少年紧绷的肩头，落在古朴的木盒之上，炉火的余温、川味的底蕴、师门的传承，在这一刻静静交融。
拜师礼毕，刀脉相传，烟火永续，川菜一脉，自此，又多了一位潜心修行的后生。