第309章 空间酒坊

第309章 空间酒坊 (第2/2页)

接下来是蒸煮。
　　
　　秦天将泡好的高粱倒进蒸锅，盖上锅盖，意念控制着火焰开始加热。
　　
　　秦天小心翼翼地把控着火候，不能太大，不能太小，要恰到好处。
　　
　　刘宝山说过，火候要掌握到七八分，不生不烂，淀粉充分糊化，又不能煮成粥。
　　
　　秦天闭上眼睛，意念探入蒸锅内部，感知着每一粒高粱的状态。
　　
　　温度在升高，高粱在膨胀，淀粉在糊化……
　　
　　秦天能清晰地感觉到那些微小的变化，能感知到每一粒粮食的状态。
　　
　　这种感觉太奇妙了，像是将整个蒸锅变成了自己身体的一部分。
　　
　　当最后一粒高粱也达到最佳状态时，秦天熄了火。
　　
　　掀开锅盖，一股浓郁的高粱香扑面而来。
　　
　　蒸好的高粱颗颗分明，晶莹剔透，散发着诱人的光泽。
　　
　　摊凉。
　　
　　秦天将蒸好的高粱摊在干净的木板上，用意念控制着气流，加速降温。
　　
　　同时，取出了早就备好的酒曲……
　　
　　那是刘宝山给的样品，品质极好，但数量有限。
　　
　　秦天打算先用这批酒曲酿一批，等自己学会了制曲，以后就能自给自足。
　　
　　高粱凉到三十度左右时，秦天开始拌曲。
　　
　　酒曲被他用意念碾碎成粉，均匀地撒在高粱上。
　　
　　然后，秦天控制着气流，让酒曲和高粱充分混合，每一粒高粱都裹上了一层薄薄的曲粉。
　　
　　拌好曲的高粱被装进发酵缸，压实，中间掏出一个酒窝，盖上盖子，开始发酵。
　　
　　发酵需要时间。
　　
　　刘宝山说，至少要七天，中间还要注意温度，不能太高不能太低。
　　
　　但秦天有空间，有时间加速的利器。
　　
　　秦天让发酵缸所在的那片区域时间加速，外面不过几分钟，里面已经过去了七天。
　　
　　七天后，秦天打开缸盖。
　　
　　一股浓郁的酒香扑面而来，带着粮食发酵后特有的酸甜气息。
　　
　　高粱已经变成了酒醅，表面浮着一层清亮的液体，那是初步发酵出的酒液。
　　
　　秦天满意地点点头，开始蒸馏。
　　
　　蒸馏器是他用意念制作的，虽然简陋，但功能齐全。
　　
　　秦天将酒醅装入蒸馏锅，盖上锅盖，接通冷凝管，开始加热。
　　
　　温度逐渐升高，酒醅中的酒精开始蒸发，蒸汽通过冷凝管，被冷却成液体，一滴一滴落入接酒的坛子。
　　
　　第一滴酒落下的瞬间，秦天的眼睛亮了。
　　
　　那酒液清澈透明，在光线下泛着晶莹的光泽。
　　
　　凑近闻一闻，酒香浓郁而纯净，没有杂味，只有纯粹的粮食香和发酵后特有的醇厚。
　　
　　秦天接了一小杯，轻轻抿了一口。
　　
　　酒液入口，先是微微的辛辣，随即化作一股暖流，顺着喉咙滑入胃里。
　　
　　那股暖意在身体里扩散开来，带着一种难以言喻的舒坦。
　　
　　好酒。
　　
　　比刘宝山给秦天的那些样品还要好。
　　
　　秦天继续接酒，一坛一坛，直到酒醅中的酒精被完全蒸馏出来。
　　
　　接完酒后，秦天站在那几坛新酒面前，心中已经有了打算。
　　
　　这些酒只是基酒，还要加入药材，才能成为真正的药酒。
　　
　　秦天取出早就备好的药材。
　　
　　灵芝、枸杞、黄精、首乌、当归、石斛、人参、黄芪……
　　
　　都是空间出产的，品质极佳，药效远超寻常。
　　
　　秦天开始配药。
　　
　　这一步至关重要，根据老年人的体质，配置出最适合他们饮用的药酒，才能让药酒成为千金难求的‘神酒’……