第12章 只要蘸水调得好，拖鞋也能煮来吃

第12章 只要蘸水调得好，拖鞋也能煮来吃 (第1/2页)

这家老字号藏在宽窄巷子附近的一个四合院里。
　　
　　没有招牌，门口就挂着两个红灯笼。
　　
　　服务员领着两人穿过天井，进了一个名为“听雨”的小包厢。
　　
　　私密性极好，连窗户都是单向透视的磨砂玻璃。
　　
　　陆安帮沈璃拉开椅子，自己坐在对面。
　　
　　没过两分钟，铜锅端上来了。
　　
　　炭火烧得旺，锅里的汤底咕嘟咕嘟冒着泡。
　　
　　但颜色很让人绝望。
　　
　　清一色的奶白，上面飘着几颗孤零零的红枣，还有两三片当归和几粒枸杞。
　　
　　连一点油星子都看不到。
　　
　　沈璃原本就被折腾得有些苍白的脸，这下更白了。
　　
　　她盯着那锅汤，眉头拧成了死结。
　　
　　“陆安。”
　　
　　沈璃指着锅里，“你带我来吃这个？”
　　
　　“这是人吃的？”
　　
　　“这跟洗锅水有啥子区别？”
　　
　　她把筷子往桌上一拍，身子往后一靠，双手抱在胸前。
　　
　　那种女霸总的刁蛮劲儿上来了。
　　
　　“没得海椒，嘴巴都要淡出鸟来咯。”
　　
　　“这种东西，我就算饿死，从这儿跳下去，也不会吃一口。”
　　
　　“没胃口，我想吐。”
　　
　　沈璃把头偏向一边，看都不看那锅鸡汤一眼。
　　
　　对于一个土生土长的川渝人来说，没有红油和花椒的一顿饭，是对生命的不尊重。
　　
　　更何况她本身就有厌食症。
　　
　　这种清淡的味道闻起来不仅没有食欲，反而让她那矫情的胃开始反酸。
　　
　　陆安看着她这副耍赖的样子，心里半点波澜都没有。
　　
　　意料之中。
　　
　　这女人与其说是在嫌弃菜，不如说是在借机撒娇。
　　
　　或者是想看看自己这个“管家”到底能不能解决这种死局。
　　
　　陆安没接话，也没劝她多喝热水。
　　
　　他站起身，挽起袖口。
　　
　　“等着。”
　　
　　丢下这两个字，他推门走了出去。
　　
　　包厢外面的走廊尽头就是自助调料台。
　　
　　瓶瓶罐罐摆了一大排。
　　
　　陆安扫了一眼。
　　
　　脑子里的【神级川菜专精】开始运转。
　　
　　针对厌食症患者，味觉必须要有冲击力，但又不能真正伤到肠胃。
　　
　　这就是个欺骗大脑的游戏。
　　
　　他拿起一个小碗。
　　
　　先是一大勺切得细碎的小米辣。
　　
　　这玩意儿看着凶，其实只要不咬破籽，辣味只停留在舌尖。
　　
　　接着是两勺炸得酥脆的黄豆，增香，丰富口感。
　　
　　一把翠绿的香菜和葱花铺底。
　　
　　关键步骤来了。
　　
　　陆安没有加那种一看就厚重的红油。
　　
　　他舀了一勺老陈醋，又加了一点点白糖。
　　
　　最后淋上一勺店家特制的生抽。
　　
　　没有搅拌。
　　
　　红的辣椒，绿的香菜，黄的豆子，黑褐色的醋汁。
　　
　　颜色层次分明，光是看着就让人分泌唾液。
　　
　　陆安端着这碗特制蘸水回到包厢。
　　
　　沈璃还在那儿生闷气，拿手指抠着桌布上的花纹。
　　
　　陆安坐下，把那碗蘸水往沈璃面前一推。
　　
　　酸辣味混着葱香，极其霸道地钻进了沈璃的鼻子。
　　
　　沈璃吸了吸鼻子，眼神不受控制地飘了过来。
　　
　　“这是啥子？”
　　
　　她看着碗里那堆红红绿绿的东西，喉咙动了一下。
　　
　　“骗嘴巴的神器。”
　　
　　陆安拿起公筷，从锅里夹起一块煮得软烂脱骨的土鸡肉。
　　
　　鸡皮金黄，肉质白嫩。
　　
　　他把鸡肉放进蘸水碗里。
　　
　　手腕轻抖。
　　
　　鸡肉在佐料里滚了一圈。
　　
　　原本寡淡的肉块瞬间裹满了汁水，几颗小米辣和葱花粘在上面，油润亮泽。
　　
　　

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