西洋逢荞，初见偏见 第28章当归乌鸡汤，对症沉疴

西洋逢荞，初见偏见 第28章当归乌鸡汤，对症沉疴 (第1/2页)

答应帮我调理体质后，林荞没有丝毫耽搁，结合我这些天诉说的所有症状，细细梳理出了体质根源：常年熬夜耗伤阴血，日常压力大、心绪郁结导致气机不畅，再加上饮食不规律、久病体虚，最终酿成气血双亏、肝郁脾虚的沉疴，这才会失眠难愈、浑身乏力、面色萎黄、心慌气短。
　　
　　西式医疗只看指标，不懂气血郁结的道理，再多补品也无法补进亏虚的气血，反倒会加重身体负担，而林荞瞄准根源，打算用最温和的食疗方，慢慢帮我滋养气血、疏解郁结。考虑到我身在澳洲，难以买到国内地道的滋补食材，她特意摒弃了复杂的药材，就地取材，改良了传承已久的中式滋补老方，敲定了当归黄芪乌鸡汤这道药膳。
　　
　　她特意叮嘱我，不用买名贵食材，就选澳洲本地超市、生鲜店能买到的新鲜食材，既方便又贴合本地体质调理，还能避免滋补过头。周末闲暇时，我跟着林荞一起去生鲜市场挑选食材，她全程耐心讲解，每一样食材都选得精准考究。
　　
　　乌鸡是澳洲本地散养的黑羽乌鸡，肉质紧实、脂肪含量低，相较于普通鸡肉，滋阴补血的效果更佳，是调理气血亏虚的首选肉食；当归选的是本地华人店品质上乘的当归身，补血而不燥，能养血和血、改善血虚失眠，特意不用当归尾，避免活血过强；黄芪则选切片厚实的北芪，补气固表，和当归搭配，遵循补气生血的中医原理，气血同补才能见效；再配上几颗去核红枣、几片生姜，红枣补中益气、养血安神，生姜温中散寒、中和食材寒性，彻底契合我体虚体寒的体质。
　　
　　食材备齐后，林荞在租住的公寓厨房里，手把手教我处理食材、慢火煲汤。她先将乌鸡洗净切块，冷水下锅，加两片生姜焯水，撇去血沫后捞出冲洗干净，彻底去除腥味，避免油腻加重肠胃负担。随后将乌鸡块放入砂锅，加入足量清水，放入泡好的当归、黄芪、红枣，大火烧开后，立刻转小火慢煨。
　　
　　

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