第690章 酿酒？？！！

第690章 酿酒？？！！ (第1/2页)

“酒？！”
　　
　　这两个字一出，林战眼里的火热瞬间被点燃！
　　
　　“对啊！酒啊！我怎么把这宝贝给忘了！酒是粮食精啊！”
　　
　　李昊玮也是激动的直拍大腿！
　　
　　“咱们有几十吨高品质的文明一号！肯定能酿出好酒！！”
　　
　　看着大家那馋得眼发青的模样，王昊先是一愣，随即仰天发出一阵笑！
　　
　　“哈哈哈！我还以为是什么大难题呢！”
　　
　　王昊拍了拍赵明全的肩膀！
　　
　　“不就是想喝酒吗？满足你们！”
　　
　　然而，说起来简单，真到了实际操作环节，第一道难题便悄然降临！
　　
　　次日清晨。
　　
　　王昊并没有急着直接拿数十吨粮食去发酵，而是先带着林战在附近采摘了一大桶野山葡萄与野生甜果。
　　
　　“发酵酿酒的核心，是利用糖化酶与酵母菌，将谷物或果实里的葡萄糖转化为乙醇与二氧化碳。”
　　
　　王昊拿出一陶盆捣碎的果浆，耐心地向围在旁边的众人科普。
　　
　　“但野生环境里的杂菌太多了，醋酸菌、霉菌与有害野生野生酵母交织在一起。”
　　
　　“我们需要培育出适合的酵母。”
　　
　　最初的两天里，王昊尝试利用野生果皮表面的天然菌粉进行自然发酵。
　　
　　结果，第一批试育的果浆因为夹杂了大量的杂菌，不过两天工夫便散发出一股令人作呕的酸腐臭味，表面甚至漂浮着一层难看的灰色霉斑！
　　
　　第一次天然酵母提取……宣告失败！
　　
　　林战看着那桶发霉发酸的果浆，捏住鼻子退后两步。
　　
　　王昊脸色依旧平静。
　　
　　“这很正常，野生自然沉降的杂菌占了优势，直接拿它发酵，出来的不是毒药就是酸醋。”
　　
　　王昊转身走入作坊，开启了他已经构想好的方案！
　　
　　在接下来整整三天的工夫里，王昊展现出了惊为天人的生物菌种纯化技术！
　　
　　王昊先是将文明一号的稻谷发芽，制成富含淀粉酶的高活性麦芽汁，随后送入高压锅内进行超高温彻底灭菌！
　　
　　获得无菌培养基后，王昊将带有野生菌粉的果皮在纯净冷泉水中进行超高倍数的梯度稀释！
　　
　　接着，王昊利用之前烧制玻璃剩下的平整玻璃片，制成了数个简易的无菌培养皿。
　　
　　王昊将稀释后的菌液均匀涂抹在煮沸冷却的麦芽琼脂凝胶胶盘上，并将其放置在四合院温控极佳的无烟电热板旁，维持在28度的黄金发酵温度！
　　
　　到了次日清晨！
　　
　　玻璃培养皿表面，出现了密密麻麻、形态各异的微小菌落！
　　
　　有的呈毛茸茸的黑色，有的呈扁平的黄绿色，而其中，有几窝呈半透明、圆润雪白、如珍珠般光洁细腻的微小菌落！
　　
　　王昊手持高温灼烧灭菌后的微型竹针，精细、毫地将那几点雪白纯净的菌落挑选剥离了出来！
　　
　　将它们送入装有无菌麦芽汁的封口陶瓶深处，进行多代际的扩大提纯培养！
　　
　　到了第三天傍晚！
　　
　　当王昊轻轻拔开陶瓶木塞的刹那……
　　
　　一股清新、甘甜、带着浓郁诱人果香与微弱酒精芬芳的纯净白气，骤然从瓶口喷涌而出！
　　
　　原本清澈的液体里，无数细密的微小二氧化碳气泡如香槟般疯狂升腾！
　　
　　

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