第83章 人工合成淀粉技术，彻底解决粮食问题
第83章 人工合成淀粉技术，彻底解决粮食问题 (第2/2页)他在大脑超算上又加了一列数字，把精炼工序省下来的成本和淀粉本身的价格加在一起对比。
结果更清楚了，即使合成淀粉的出厂价比玉米淀粉贵一点，到了最终用户那里，综合成本反而是合成淀粉更低，因为不需要脱蛋白、不需要除纤维、不需要多次洗涤和干燥。
他把这份计算的结果从头到尾核对了三遍，确认没有算错。
林北得出的结论很清楚，人工合成淀粉目前的价格已经具备了经济可行性。
它不需要等到技术成熟到极致才能用，现在就能建厂，现在就能投产，现在就能把淀粉作为一种补充性的粮食和工业原料来源。
只要把第一座示范工厂建起来，跑通全流程，获取真实的运行数据，就能证明这套技术是可行的。
第一座工厂投产后，后续的复制就会快很多，因为所有设备都有现成的图纸，所有工艺参数都是确定的，施工队做了一遍就有经验，产能可以逐步放大。
第一年的产量不会高，可能只有几万吨，或者是几十万吨，但第二年就能翻几十倍，第三年就能翻上百倍，甚至是上千倍。
到时候不单单是工业需求，还有满足全国大部分的口粮。
人工合成淀粉天然淀粉在化学结构上是一样的。
两者都是葡萄糖单元通过糖苷键连接而成的多糖，分子式相同，消化吸收途径也相同。
人体摄入后，唾液和胰液中的淀粉酶会把它水解成麦芽糖和葡萄糖，然后进入血液供能，这个过程和吃天然淀粉没有区别。
但是在口感上会有一些差异，因为天然淀粉来自不同的植物品种，颗粒大小、直链和支链淀粉的比例、糊化温度都不相同，所以煮出来的口感有粘稠、软糯、爽滑等区别。
人工合成淀粉目前只能控制分子量范围，暂时还做不到精确模拟特定植物品种的质构特性，初期产品的口感会更接近工业精制淀粉，糊化后比较清透，粘性适中，没有特殊风味。
林北的食神传承本能下，他还没有搞出人工淀粉，就已经能够根据人工淀粉的特性，制作专门口感的粮食。
安全性方面，人工合成淀粉的纯度更高，不含天然淀粉中可能存在的蛋白质过敏原、霉菌毒素和农药残留，理论上更干净。
如果酶制剂和催化剂在最终产品中残留量控制得当，它甚至比大多数天然淀粉更安全，因为整个生产过程是封闭的、可控的，没有农田环境中的污染风险。
林北也是将整个人工合成淀粉的全工序，以及将来所有应用场景都过了一遍，然后拿起电话拨了一个号码，接通后说了一句：“首长，有一份新图纸，需要当面汇报，内容和粮食、工业淀粉，事关百年国策。”
电话那头邹百里干脆的说了一句：“现在过来。”
林北挂掉电话，把图纸和计算草稿装进公文箱，下楼上了大G。
车子穿过京城的街道，在紫禁城侧门进入，哨兵看到他的车牌就直接放行了。
他走进邹百里办公室的时候，邹百里正在看一份文件。
看到林北进来，邹百里放下钢笔，目光落在林北手里的公文箱上。
林北没有寒暄，把公文包放在茶几上打开，抽出那卷淀粉合成技术的图纸摊开在桌面上。
他开口说了一句：“首长，我研发了一套完整的人工合成淀粉技术，直接从二氧化碳和水合成淀粉，不需要耕地，不需要阳光，只需要电和原料。”
邹百里没有问林北什么时候开始研发的，也没有问这套技术的可靠性，简单看了一下图纸，站起来说了一句：“跟我走。”
林北把图纸收回公文箱，跟在邹百里身后出了办公室。
两人穿过走廊，沿着楼梯上了二楼，在一扇深棕色的木门前停下来。
门口的警卫看到邹百里便侧身让开，推开了门。
魏仁同志正坐在办公桌后面看报纸，听到脚步声抬起头来，看到邹百里和林北一起进来，便放下报纸，摘下老花镜搁在桌上。
邹百里没有坐下，直接走到办公桌前说了一句：“林北同志研发了一项新技术，需要您亲自看。”
魏仁同志的目光转向林北，林北走上前，再次把图纸从公文包里取出来，摊开在桌面上。
魏仁同志低头看着那卷图纸，翻了几页，目光在那些反应方程式和流程图上逐行移动。
办公室里安静了片刻，只有翻动纸张的声音和暖气片里水循环的咕嘟声。
他看完之后没有立刻说话，抬头看了林北一眼，开口问了一句：“这东西，真的能造出粮食？”
林北说：“造出来的是淀粉，和玉米淀粉、土豆淀粉在化学结构上没有区别，人体可以消化吸收，也能当工业原料用。”
魏仁同志的手指在图纸边缘敲了两下，然后拉开办公桌旁的椅子，示意林北坐下来：“你仔细说说，这东西是怎么做出来的，成本多少，需要什么条件。”
林北在旁边坐下，把计算的结果从头到尾讲了一遍，从二氧化碳捕获到酶促反应，从电力消耗到催化剂回收，从每斤一毛钱的出厂价到电力成本下降后的价格预期。
他说完之后又补充了一句，现有的火力发电厂排放的烟道气里就有二氧化碳，大庆油田的伴生气和化工厂的尾气也是碳源，原料不缺。
魏仁同志靠在椅背上，把那张成本估算的草稿拿在手里又看了一遍。
他放下那张纸，转而看着林北，目光炯炯有神，说道：“这东西一旦做出来，全国的口粮就不需要靠天收了。”
林北点了点头：“不需要全部替代，但可以作为稳定的后备来源，遇到灾年可以补缺口，平时可以作为工业原料，释放耕地压力。”
魏仁同志把那页计算草稿折好夹进图纸里，手指在封面上停了一下，然后说了一句：“这件事，从现在开始列为最高机密，由林北同志直接向我负责。”
他看向林北：“你先回去，把全套技术资料整理成正式的项目文件，包括设备清单、工艺流程、工厂设计标准和分阶段建设方案，整理好之后直接送到我或者老邹那边，不走中间环节。”
林北严肃的点点头，人工合成淀粉，实在是太重要了，它将彻底解决了种花家几千年来，都没有彻底解决的粮食问题。
一旦真的开始全面生产，林北可比肩古之圣人。
“我好奇，这人工合成淀粉，好吃吗？”一旁的邹百里开口说道。
魏仁也是将目光放在了林北身上。
林北很认真的详细解释道：“淀粉不是面粉，有本质的区别。这是因为面粉当中有面筋蛋白的存在，面粉加水揉成团后能形成弹性网络结构，可以拉长、擀薄、发酵膨胀，做出馒头、面包、面条、饺子皮这些有筋道、有弹性的面食。
而淀粉是从谷物或薯类中提取的纯碳水化合物，不含蛋白质、脂肪和纤维，只有淀粉分子。
加水加热后它只会糊化变稠，不会成团、不会起筋、不会发酵膨胀。
用纯淀粉做馒头是蒸不起来的，蒸出来是一坨死面疙瘩，没有蓬松感，咬下去是粘的、实的。
人工合成淀粉做出来的是纯淀粉，不是面粉。
它可以替代天然淀粉的用途，纺织上浆、造纸施胶、制药填充、发酵制酒精、做勾芡用的淀粉、做凉粉和粉条这些。
但直接用它做馒头、面包、面条，口感会差很多，因为没有面筋蛋白支撑结构。
想要解决问题的办法有两个。
一个是把人工合成淀粉和天然面粉按比例混合，比如掺入百分之二十到百分之三十的合成淀粉，做出来的面食口感变化不大，但可以节省一部分粮食。
另一个是单独用人工合成淀粉做那些不需要面筋筋道的食品，比如米粉、米线、凉皮、糕点、饼干、膨化食品，这些品类对筋度要求低，纯淀粉反而口感更细腻。
我打算将来进一步研发人工合成蛋白，把面筋蛋白也合成了，那时候才有可能完全替代面粉。
目前这套技术解决的是淀粉供应问题，不是全部粮食问题。”
林北的详细解释，让两人顿时都听明白了。
人工合成淀粉，确实是口粮，虽然不是大米，也不是面粉，但是可以是米线，米粉，凉皮糕点，这些就是粮食。
米线和米粉，就是主粮，而且看看市面上，米线和米粉，卖得可比粮食贵多了。
百姓们没有几个不爱吃的。
真到了要堂堂吃米粉和米线的时候，谁会嫌弃，绝对会爱得不行。
又不是没一顿都要吃大米，馒头，包子和面包。
而且林北也说了，以后可以解决淀粉没有面筋蛋白的问题，到时候淀粉可以变成面粉，那更是一点问题都没有了。
“如果现在开始建厂，最快什么时候能出第一批产品？”魏仁问道。
林北说：“设备可以现造，图纸上所有的反应器、分离塔和干燥设备都不复杂，机械厂拿着图纸就能加工，关键设备是酶制剂的发酵罐，现有药厂的发酵设备稍加改造就能用，第一批示范工厂如果选址在电厂附近，直接利用烟道气中的二氧化碳，从开工到出产品，最快六个月。”
魏仁同志没有追问细节，走到窗边给自己点了一根烟，背对着林北开口说了一句：“你刚才说，这东西一旦规模化生产，可以释放耕地压力。”
林北说：“工业淀粉不再需要从粮食里挤出来之后，那些原本种玉米和土豆用来提取淀粉的土地，可以改种蔬菜、水果、油料和饲料作物，农村的收入结构会变，不需要在吃饱和吃好之间二选一。”
魏仁同志转过身来，看着林北，说了一句：“这件事你全权负责，人力和物资直接向老邹申请，不走常规审批流程。”
他顿了一下，又说了一句：“不过有一条，这东西在正式投产之前，不能提。”
林北说：“明白。”
他站起来，把公文箱合上，走到门口的时候又停了一下，回头说了一句：“首长，第一批产品出来之后，可以先送到食堂做一批凉皮和米粉，让大家尝尝，不需要告诉来源，只需要问好不好吃。”
魏仁同志难得地露出了一点笑意，说道：“到时候，我要第一个品尝到。”