第183章 真正的仓储不是堆货

第183章 真正的仓储不是堆货 (第2/2页)

他走到院子最里面，看见了一个卖竹编的展位。摊主是个六十来岁的老头，头发全白了，坐在竹椅上，面前摆着竹篮、竹筐、竹枕头。他的展位前面没有人——一个都没有。老头也不急，就坐在竹椅上，手里编着竹条，竹条在手指间翻来翻去，编出来一个收口很紧的竹篮。李享知走过去，拿起一个竹篮看了看——竹篮编得密，收口紧，拎手结实，用来装炒货应该不错。
　　
　　“大爷，你这竹篮怎么卖？“
　　
　　“不卖。“老头手里没停，竹条还在翻，“这个不是卖的，是编着玩的。你要买竹篮，去供销社——他们有工厂货，便宜。“
　　
　　“你这竹篮比工厂货好。收口紧，拎手结实，装炒货不怕漏。“
　　
　　老头抬头看了他一眼，把手里的竹条搁下：“你卖炒货的？“
　　
　　“嗯。卖麻花酥和炒货。“
　　
　　“你卖炒货，买竹篮干什么？又不是摆摊——“
　　
　　“我送的。“李享知把竹篮放回展位上，“我送炒货的时候，用竹篮装。纸箱装货，便宜，可纸箱不防潮，放久了货会软。竹篮透气，不捂，货放得住。而且竹篮好看——拎着竹篮送礼，比拎着纸箱有面子。我送客户的时候，用竹篮装——货是一样的货，可竹篮装的就比纸箱装的贵。客户觉得值，他就愿意多订。“
　　
　　老头听完，把竹椅往前挪了挪，看着李享知。他的眼睛是浑浊的，可看人的时候还是亮的。
　　
　　“你这话说得在理。竹篮是好看，可产量低——我一天只能编两个。你要用竹篮装货，供不上。“
　　
　　“不用多。一个月二十个就够了。不是给所有的客户，是给大客户——每个月拿货超过一百箱的，我用竹篮装。普通客户还是纸箱。“
　　
　　老头想了一会儿，把手里的竹条重新拿起来，在手指间翻了两下：“行。你展销会完了来找我。我叫老柳，住在城东柳家巷十三号。一个月二十个竹篮，我给你做。“
　　
　　李享知记下了地址，回到自己的展位。他回去的时候，小芳告诉他——上午到现在，一共接了四单，总计麻花酥一百二十箱、炒货八十箱。这个数字比他预想的要多——他原本想的是展销会上能接三四十箱就差不多了，没想到半天就接了两百箱。他看了一眼小芳手里的订单本，确认了一下每一单的供货日期和回款周期，然后坐下来，在脑子里开始算——两百箱货，车间现在的产能够不够？原料够不够？包装够不够？最关键的——交期排得开排不开？
　　
　　他算了一会儿，发现一个问题——两百箱货，一个月内要交完。车间现在的产能是每天麻花酥十箱、炒货八箱，一个月三百箱麻花酥、两百四十箱炒货。产能够。可问题是，这批货不是只交到县供销社一个地方——四张订单，分别来自县供销社、两个乡镇供销社和一个省城的分销商。四个地方，不同的交期，不同的数量，不同的运输路线。如果按照以前的老办法——货做好了堆在车间里，到了交期再往外送——那两百箱货会堆满整个车间，连走路的地方都没有。而且货堆得多了，容易串味——麻花酥是甜的，炒货是咸的，堆在一起，麻花酥吸了炒货的味，口感就变了。
　　
　　李享知想到这里，忽然意识到一个问题——他以前一直觉得“仓储“就是“堆货“。把货做出来，堆在车间里，等客户来取，或者等时间到了往外送。可今天他才看明白——真正的仓储，不是堆货。堆货是最低级的仓储——把货堆在那里，等着烂、等着串味、等着老鼠啃、等着被人偷。真正的仓储，是“计划“——什么时候做、做多少、放在哪里、放多久、怎么送、送到哪、谁负责、谁签收。每一箱货从车间出来，到客户手里，中间经过的每一个环节，都要有人管、有人记、有人核。
　　
　　他以前没想过这个问题，是因为他以前接的订单量小——一个月几十箱，车间里堆得下，送到供销社就完了。可展销会开了半天，他就接了四单，两百箱。以后展销会每年都有，渠道会越铺越广，订单会越来越多。几百箱货堆在车间里，不是长久之计。
　　
　　他站起来，走到小芳跟前，拿了一张空白的纸，在上面画了一张图。图上画了三个环节——“车间（成品）““仓储（周转）““交付（客户）“。他在“仓储“那个环节上画了一个大圈，然后在旁边写了一行字：“成品不能堆在车间里。车间是做货的地方，不是堆货的地方。堆货要找专门的仓储点——离车间近、离客户近、防潮、防鼠、防串味。“
　　
　　小芳看了一眼这张图，又看了一眼她爸。
　　
　　“爸，你的意思是——咱们得租个仓库？“
　　
　　“不是租仓库，是建仓储。仓储不是一间房子，是一套东西——堆在哪、堆多久、怎么防潮、怎么防鼠、怎么分批次、怎么先进先出。这些事，以前没人管，是因为以前货少。以后货多了，仓储就是命门——你货做得再好，仓储没管好，送到客户手里的时候货潮了、变味了、包装霉了，人家不会说你的仓储不好，人家会说你的货不好。货不好，下次就不跟你订了。“
　　
　　小龙在旁边听见了，把试吃盘搁下，走过来：“爸，车间隔壁那间空房子——以前是放杂物的——能不能改仓储？“
　　
　　“那间房子临街，潮气大，不适合存货。炒货怕潮，麻花酥怕串味，得找个干燥的、通风的、离车间近的地方。“李享知想了想，把纸翻过来，在背面又画了一张图，“仓储不能只放成品。原料也得管——花生、面粉、油、糖，这些原料的库存跟成品的库存要衔接。原料不够，成品做不出来，订单就交不了。成品做多了，仓储堆不下，货就烂在手里。两头都得管，中间还得有一个人管'周转'——今天用了多少原料、出了多少成品、发了多少货、还剩多少库存——每一天都要有数。“
　　
　　小芳听到这里，把订单本合上，拿起蘸水笔，在纸上加了一行：“周转记录——每天核对：原料库存、成品库存、已发货数、未发货数、交付日期。每一项有责任人，每天签字。“
　　
　　李享知看着这行字，忽然觉得心里有一种从没有过的感觉——不是“孩子们终于能扛事了“，是“孩子们扛的事，比我想的还全“。他刚才只是想画个图，把他的想法讲出来。可小芳直接把他讲的东西变成了一条“规矩“——能操作、能执行、能签字的规矩。不是听了就算了，是听了就做。这条规矩，以后贴在墙上，就是第八条——“仓储不是堆货，是计划。原料、成品、交付，每天要有数。“
　　
　　展销会下午五点结束。收摊的时候，李享知把四张订单的底单摊在桌上，又算了一遍。四单，总计两百箱。这个数字让他既高兴又紧张——高兴的是，渠道终于开始“拉“生产了，不是生产推着渠道走，是渠道拉着生产走。紧张的是，渠道拉得动，生产跟不跟得上？仓储撑不撑得住？
　　
　　他把订单底单折好，揣进棉袄内兜里。然后他站起来，看了一眼三个孩子。小龙在收样品台，把白布叠好，把价格牌收进帆布袋里。小芳在核对订单本，把每一张订单的底单和正单对了一遍，确认没有遗漏。小军在跟旁边展位的人聊天——不是闲聊，是在打听：你们家的货，是怎么送到省城的？走哪条路？运费多少？损耗多少？
　　
　　三个孩子，各干各的，可干的都是同一件事——把“李记“从“能卖“升级到“能交付“。能卖，是卖货。能交付，是卖完货之后，货能准时送到、货能保持原样、货能让客户满意。这两者之间，差着一整套东西——仓储、配送、签收、回款。以前李享知一个人扛的时候，他只能管到“能卖“。现在四个人一起扛，他们开始管“能交付“。
　　
　　他站在展位里，看着院子里的展位一个一个地撤——纺织厂在收布，陶瓷厂在装箱，酱菜摊在盖盖儿。院子里的人慢慢少了，灯光开始亮起来——不是路灯，是供销社门口挂的那盏日光灯，白得晃眼。他忽然觉得，这个展销会，不只是一场展销——是他家从“能卖“到“能交付“的转折点。以前他家卖货，卖的是“货好“。现在他家卖货，卖的是“货好、能送、能保、能交付“。多了四个字，可这四个字，值钱。
　　
　　因为能交付，才敢接大单。敢接大单，才能真的做大。
　　
　　他推着自行车走出院子的时候，回头看了一眼那个篮球场改的展销会。帆布墙拆了，竹竿收了，二十多个展位变成了一片空地，地上散落着一些纸屑和试吃盘里剩下的碎屑。人来人往了一天，热闹了一天，现在散了。可他知道，散了的只是展销会，不是生意。生意才刚刚开始——从“能卖“到“能交付“，从他一个人扛到四个人一起扛，从车间里堆货到仓储体系，每一步都是生意，每一步都是“李记“在长。
　　
　　回家的路上，四个人骑着自行车，走在土路上。天已经黑了，路边的杨树在风里晃，树枝刮在车把上，发出沙沙的声响。小军骑在最前面，他今天在展销会上没接单，可他跟旁边展位的人聊了一下午，把省城到县城的几条运输路线问了个大概——哪条路好走，哪条路坑多，哪条路有收费站，运费大概多少。他把这些信息记在脑子里，准备回去画一张“配送路线图“。
　　
　　小芳骑在中间，她今天签了四张订单，签的是“经手人“。她以前签“核对人“的时候，签得轻——因为核对人只是确认，不用负责。今天签“经手人“的时候，她签得重——因为经手人要负责，从订单到交付到回款，每一步她都得盯着。
　　
　　小龙骑在最后面，他今天跟客户讲了“怎么做“——油温一百六、面发四十分钟、酥皮叠八层。他讲的时候，客户听进去了。客户听进去了，是因为他讲的是他天天做的事，不是背出来的。他做货，他讲货，他讲得比任何人都真。
　　
　　李享知骑在中间偏后，他一边骑，一边在脑子里画图——仓储点选在哪、原料库存怎么管、成品库存怎么管、周转记录怎么记、先进先出怎么执行。他以前觉得“生意“就是“卖货“，卖出去就完了。可今天他才看明白——卖出去只是开始，后面还有一整套东西。那一整套东西，就是“仓储体系“。仓储体系不是一间房子，是一套规矩——跟墙上的七张纸一样，能贴出来、能执行、能签字的规矩。
　　
　　他骑到巷口的时候，忽然停了下来。他回头看了一眼那条土路——土路黑漆漆的，只有远处供销社门口的那盏日光灯还在亮着，白得晃眼。他看了一会儿，忽然觉得这条路跟以前不一样了。以前他一个人骑这条路的时候，觉得这条路很长——从镇上到省城，从车间到供销社，从早晨到深夜，他一个人骑，骑得腿酸了、腰疼了、眼睛花了，路还是那么长。可今天他不是一个人骑——前面有车灯，后面有车铃，前后左右都有人。四个人骑着四辆车，走在同一条路上，路还是那条路，可骑着不累了。
　　
　　因为旁边有人。你骑不动了，有人会帮你推。你摔倒了，有人会扶你起来。你迷路了，有人会告诉你往哪走。不是一个人扛，是四个人一起走。这比什么仓储体系都重要——仓储体系管的是货，家人管的是人。货管好了，生意能做大。人管好了——生意能走远。
　　
　　他推着自行车进了巷子，巷子里的路灯亮着，黄黄的光洒在青石板路上，洒在墙上的爬山虎藤蔓上，洒在院门口那棵老槐树的枝丫上。他推开院门，把自行车靠在墙边，走进堂屋。堂屋里的灯亮了，小芳在灶台前烧水，小龙在墙边往纸上添第八条规矩，小军在桌边摊开一张新纸，开始画配送路线图。
　　
　　他站在堂屋门口，看着三个孩子。墙上的纸从七张变成了八张。第八张纸上写着——“仓储不是堆货，是计划。原料、成品、交付，每天要有数。“
　　
　　他走过去，拿起蘸水笔，在第八张纸的右下角签了字——“李享知“。签完之后，他退后一步，看了一眼墙上的八张纸，从第一条“情分不能变成债“到第八条“仓储不是堆货，是计划“。每一张纸都是一个人扛不动了，交给了另一个人——另一个人接住了，然后把它变成了一张纸，贴在了墙上。
　　
　　灶台上的水烧开了，咕嘟咕嘟地冒着泡。热气在灯下慢慢升起来，罩住了墙上那八张纸，罩住了三个低头忙着的孩子，罩住了站在门口看着这一切的男人。
　　
　　他端起搪瓷杯，喝了一口热水。水是热的，不烫，刚好入口。