第24章 正式出摊！

第24章 正式出摊！ (第2/2页)

前世摆摊时，刘志才就喜欢做同行们的生意，别人视同行为死敌，他觉得同行是免费的口碑放大器。
　　
　　一旦征服了同行，顾客会呈几何倍数递增。
　　
　　靠着这种思路，96年他通过摆摊在中原东路的101号院买了套房子，结束了跟林医生租房的日子，再后来，又搞了小吃培训学校，日子越来越红火。
　　
　　“也不知道那套房子空没空，找个时间去看看，要是空着就提前租下来，等天冷就不来回跑了，住在市里才能更好的摆摊挣钱。”
　　
　　想着这些有的没的，刘志才开始炒酱。
　　
　　很快，浓郁的酱香味儿和豆瓣酱的香辣味儿就开始在市场内飘荡，附近的摊主纷纷看过来，很好奇这个年轻人准备卖什么，居然搞这么大的动静。
　　
　　刘志才把酱炒香炒透，将两罐番茄酱倒进了锅里。
　　
　　按照酱的比例，两罐番茄酱能熬近十斤酱，大概能做八十多斤酱香饼。
　　
　　放完番茄酱，刘志才往锅里加了些水，又加入一大勺白砂糖，熬煮一会儿，勾芡倒出来，再撒上虾粉搅拌一下，今天要用的酱料就做好了。
　　
　　正忙着，隔壁曹记小磨香油的老板凑了过来：
　　
　　“兄弟，你这搞的是啥小吃啊，又是熬又是炸的，把我家芝麻香油的味儿都压住了。”
　　
　　刘志才笑道：
　　
　　“我做的是酱香饼，等开始上人时，我会搞个试吃活动，欢迎曹老板来品尝。”
　　
　　前世酱香饼差不多在2000年前后才逐渐冒出来的，对于八十年代末的人来说，这完全就是一个陌生小吃，所以刘志才准备切点摆在摊位上，插上竹签，给顾客们品尝一番……就酱香饼那酥脆的口感和鲜甜酸辣的味道，绝对能瞬间把胃口放大，生意这不就来了嘛！
　　
　　老曹递来一根芒果：
　　
　　“兄弟抽烟不？来一支提提神？”
　　
　　刘志才摆了摆手：
　　
　　“心脏不好，医生不让抽烟。”
　　
　　老曹已经把烟叼到了嘴上，闻言又塞回了烟盒中：
　　
　　“说实话，我还真被你这个酱料给吸引住了，等会儿要是能先做一两张，我就不去喝胡辣汤了，专等你这酱香饼，看到底有多好吃。”
　　
　　刘志才没想到第一个顾客来得这么快，笑着答应道：
　　
　　“我尽量加快速度，不让你等太久。”
　　
　　说完，他把蜂窝煤换到其它炉芯中，老曹则是在一旁，拿着一个酱香饼的纸袋，认真端详起来。
　　
　　没多久，对面卖麻花的钱老板也走了过来：
　　
　　“我本以为年轻人摆摊起不来，没想到比我还早，这个酱香味儿，把半个市场的小吃摊都遮住了，等会儿我也尝尝，看你这酱香饼到底啥滋味儿。”
　　
　　几人聚在一起，跟工地上的监理似的，站在一旁看刘志才忙活。
　　
　　看着看着，精通麻花的钱老板看出了门道：
　　
　　“年轻人，你这揉面、分剂子的手法可真娴熟啊，在哪学的？”
　　
　　刘志才说道：
　　
　　“我爸在部队当了七八年炊事班长，退伍后又在村里卖烧饼，我是从小跟他学的。”
　　
　　几人一听，当即赞叹道：
　　
　　“怪不得呢，原来是老兵带出来的。”
　　
　　“这么一说我更想尝尝了。”
　　
　　“本以为酱好，没想到和面的手法也不赖！”
　　
　　在摊主们期待的目光中，刘志才揉好面团，分好剂子，每个面剂子上都抹了油，调整好七芯煤炉，摆上前两天在家开好的铸铁平底锅，开始做中原集贸市场的第一张……秘制酱香饼！