第35章 猪油渣包子！

第35章 猪油渣包子！ (第1/2页)

回到家中，刘志才见王美兰在打煤球，便从缸里舀了半盆水，将猪板油泡了起来。
　　
　　正忙着，王美兰来到厨房，急切的问道：
　　
　　“儿子，今天卖了多少钱？”
　　
　　刘志才笑道：
　　
　　“一百零六块三毛七，我办了个存折，将那一百块钱存起来了。”
　　
　　昨天和今天收到的十元钞票全都存到了银行中，身上只剩下一些零钱，接下来收到的大团结，全都存到银行中，看一个月能攒多少钱。
　　
　　听到这个收入，王美兰脸上带着喜意：
　　
　　“儿子你太棒了，你存钱办的的是活期还是定期？要存定期，那个利息高，一百块钱存一年就有十块钱利息，多划算呐！”
　　
　　猪板油比较轻，泡在水里会浮起，刘志才用篦子压上去说道：
　　
　　“妈，我有自己的打算，您就别管了。”
　　
　　这年头利率虽然高，但存银行吃利息的方式还是赶不上通胀，还是得想办法用钱生钱，这样才能应对明年的物价大闯关。
　　
　　他打水洗了个澡，换上背心短裤，问王美兰要了二十块钱，趿拉着凉拖鞋来到五金门市部，见到了新炉子。
　　
　　整个炉子跟样品炉很像，但也有少许不同，比如整体高度降低、左右两端都增加了撑伞用的套筒，烤板的推拉杆也换成了枣木的，不会烫手，还结实耐用。
　　
　　刘志才把炉子仔细检查一遍，还测量了一下风道，确认没任何问题，将二十块钱递给了刘国新：
　　
　　“三叔，可以给建设叔家送过去了。”
　　
　　前几天每个炉子给刘国新预支了三十块钱，现在每做好一台，就给他二十块钱，这既不会伤了自家人的和气，也能押款让三叔用心做。
　　
　　刘国新把钱递给孙桂花，拉着刘志才聊起了批量制作炉子的心得。
　　
　　孙桂花摩挲着两张大团结，第一次发现丈夫的挣钱能力这么强，激动得声音都变了：
　　
　　“志才，你俩聊着，婶儿现在骑车去侯寨割点肉，今晚在我们家吃饭！”
　　
　　刘志才摆了摆手：
　　
　　“不用，我买了一块猪板油准备熬点猪油，今天在我们家吃猪油渣包子吧，这会儿已经不早了，婶儿你得去帮忙包，否则天黑前怕是吃不上。”
　　
　　“没问题，我这就去……现在发面还来得及吗？”
　　
　　刘志才早有打算：
　　
　　“从发面缸里舀点面头，和点半开面就行了，猪油渣包子不需要太喧腾，口感筋道点儿更好吃。”
　　
　　刘国新看了看墙上的挂钟说道：
　　
　　“要不今天早点下班吧，我去给建设家送炉子，桂花你跟志才去包包子，明天接志勇志娟时再从侯寨割点肉，给俩孩子解解馋。”
　　
　　离开五金门市部，刘国新和孙桂花脸上带着笑意，生活有了奔头，不自觉就想笑。
　　
　　回到家中，刘志才从面缸里舀了点老面出来，开始和面，孙桂花洗洗手，按照刘志才的吩咐，将猪板油切成麻将块。
　　
　　切好之后，她看着刘志才问道：
　　
　　“现在就熬吗？”
　　
　　刘志才摇了摇头：
　　
　　“焯下水再熬，这样不容易有异味。”
　　
　　面和好，放在一边醒发，刘志才将切好的猪板油冷水下锅，焯水后倒进地锅里，加两瓢清水，开始熬猪油。
　　
　　趁着这个功夫，刘志才给张建设炒起了椒盐。
　　
　　准备花椒食盐等配料时，他多拿了一些，打算做个适合吃猪油渣的蘸料椒盐出来，给老爹和三叔下酒用。
　　
　　椒盐分为三种，一种是烧饼用的面食椒盐，咸香为主，所以要将盐的比例放到第一位。
　　
　　而蘸料椒盐，需要大幅度增加小茴香和芝麻的分量，减少盐分，这样吃起来香润可口，既不会咸得发齁，又不会麻到舌头不听使唤。
　　
　　

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