第三千一百二十二章 杭帮菜

第三千一百二十二章 杭帮菜 (第1/2页)

“二老年龄大了，有些不愿意出来走动。”周至赧笑道：“所以就要拜托马爷去拱一拱消息了，把这里存着黄庭坚自用刻东坡词并山水田黄大印的事儿告诉他们，说不定剪彩的时候，二老就乐意来一趟了呢？”
　　
　　“刚刚说的印文上句啥来着？源流知所自！”马爷笑骂道：“我看你跟你二哥差不多，一样的不做亏本生意！”
　　
　　“和你这个馆比起来，我的那个，属实是小儿科了。”马爷摇头：“第一所私人博物馆的名头，倒成了笑话了。”
　　
　　“没有师兄在前面趟路，我也不敢如此作为啊。”周至笑道：“现在知道有国家鼓励，而且有你在前头打了样，好多东西我才敢拿出来给大家看。”
　　
　　“从布置到陈列，看着都不错。”严贞炜点头：“的确是下了大功夫的，想到这里就是接下来的工作环境，心里就开心啊。”
　　
　　“那我们还得去附楼看看。”周至笑道：“工作环境和生活环境，不能只有一边好。”
　　
　　原来的华侨宾馆结构就是一个L形，长边是主楼，短边是附楼，主楼是酒店对外接待区，附楼则是行政区。
　　
　　现在打通之后，主楼变成了博物馆和瀚海艺术品有限公司南方分部，附楼变成了宴会，贵宾接待，居住，以及行政管理功能。
　　
　　林婉秋出手，周至给钱，还是设计德绵堂的那位意大利设计大师主持设计，香港设计师负责内装，酒店服务管理班子也是林婉秋从港岛整体搬过来的，硬件，软件，管理条件，自然是不在话下。
　　
　　舒适的轻音乐，上等的杭州绿茶，加上窗外美丽的西湖景色，大家坐在厅内小饮闲聊，都是倍感惬意。
　　
　　“的确不错，德绵堂虽然内院也算开阔，但四周都是高墙，江南水乡的湖光山色也是看不到的。”
　　
　　“还有植被的问题，就算是北海，颐和园视觉效果上也给人一种人工大于天然的感觉，不像这里，七分天意，三分人力。”周至对设计师团队的努力表示认可：“对于从小在江边长大的我来说，这里的气韵和我的个人偏好更加契合。”
　　
　　后世的杭州菜被一道西湖醋鱼祸祸得不成样子了，但是周至对杭州菜的印象还是不错的，起码这里的厨师料理出来的龙井虾仁，莼菜羹，南乳肉，宋嫂鱼羹，糟烩鞭笋，生爆鳝，明明都是非常不错的菜品。
　　
　　周至甚至觉得曾经编列入《中国名菜》里的三十六道杭帮菜，就没有一道是弱的，惟一弱的，可能是之后几十年杭州当地餐饮界的堕落，把游客当日本人整造成了灾难性的后果。
　　
　　“杭帮菜对时令的要求也挺高的。”周至给大家推介糟烩鞭笋：“以笋为例，冬春之际，就是油焖春笋，春夏之交，则有一道名菜，鞭笋步鱼，夏季就是现在这道糟烩鞭笋，而夏秋两季，则为火蒙鞭笋，南肉鞭笋。等到了冬天，又该是虾子冬笋了。”
　　
　　“不管是材料的时节，还是厨艺火工，都这么讲究，真要按照严格的要求制作出来，杭帮菜本来就出自自古富庶之区，品质还能差得了？”
　　
　　“菜谱就在那里摆着，关键是以什么心态来制作它们。”
　　
　　他们在这里一边品菜一边闲聊，大堂经理在边上听得胆战心惊，不一会儿就领来了厨师长：“周先生是不是对我们的菜品有不满意的地方？您尽管给我们厨师长提出来，我们严肃整改。”
　　
　　

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