第三十一章：东坡肘子和羊肉汤面

第三十一章：东坡肘子和羊肉汤面 (第1/2页)

王留顺眯着眼睛，点点头："要的，但是东坡肘子可很费功夫的，你娃儿莫把话说得太满了哈。"
　　
　　虽说有系统保驾护航，但韩嘉也没有百分之百的把握，系统给出的东坡肘子，就是老王心里的东坡肘子。
　　
　　不管他满不满意，到时候都得让他儿子把他送医院去。
　　
　　只要把肺部癌变组织切除，再放疗的话，没准就能治好不扩散。
　　
　　但要是耽误了治疗的最佳时间，恐怕就不好说了。
　　
　　韩嘉知道，王光远跟老王代沟太深，所以才找他这个外人来帮忙。
　　
　　眼下王光远没说几句话，也是不愿意在自己面前跟父亲吵架。
　　
　　回到摊前，韩嘉给这两父子一人煮了一碗担担面，切了几个肉夹馍，放在了桌上。
　　
　　“老王，今天这顿算我的，辣椒油自己盛，趁现在能吃就多吃点，过几天做了手术就吃不了了。”
　　
　　王光远感激地看了韩嘉一眼，和父亲一起吃起了面。
　　
　　韩嘉则在脑海中整理着东坡肘子的做法。
　　
　　东坡肘子是川省眉山自古以来就有的一道美食，川省人习惯把东坡肘子叫“髈”，那边还有句话，无髈不成宴席，老百姓摆九大碗的时候必然要有这道菜。
　　
　　首先，把肘子浸泡在血水中一个小时，然后处理掉毛，冷水下锅，只放生姜、花椒、葱，起到去腻的效果。
　　
　　文火慢慢煮三个小时，再放到蒸碗里，蒸三个小时，这样出来的肘子才肥而不腻，耙而不烂。
　　
　　与此同时，在铁锅中放入切好的生姜，东坡肘子又叫生姜髈，足以见得生姜在其中的重要性。
　　
　　随后，再放入豆瓣酱、泡椒、盐、糖、醋、花椒面等调料，炒好后最后淋在肘子上，就齐活了。
　　
　　整理了一遍做法，他决定回家挂机时再做，毕竟6个小时的炖煮太耗时了。
　　
　　收摊后，韩嘉拎着两个肉夹馍，和小凡一起来到学校。
　　
　　“嘉哥，我干了一早上活，肚子都瘪了……”
　　
　　小凡滴溜溜地盯着韩嘉手里的肉夹馍，咽了咽口水。
　　
　　“哦，不说我都忘了，给你。”
　　
　　此时，见宋安雨进来了，韩嘉马上塞给小凡一个塑料袋。
　　
　　小凡喜滋滋地打开塑料袋，直接傻眼了。
　　
　　早上剩的面条，和辣椒油？
　　
　　与此同时，韩嘉走到宋安雨面前，把塑料袋放在了课桌上：“我摊上的肉夹馍还剩两个，吃不？”
　　
　　闻着那股独特的肉香，宋安雨还没说话，唾液就比大脑先一步做出了反应。
　　
　　“什么事，说吧。”
　　
　　她淡淡地看着韩嘉，身后的手却微微攥了起来。
　　
　　韩嘉坦白道：“这样吧，以后你给我补数学，我给你做好吃的，成交不？”
　　
　　宋安雨拿出肉夹馍，慢条斯理地咬了一口。
　　
　　“倒不是不行，只是你数学太差了，我没信心。”
　　
　　“那是因为我以前没用心学，昨夜我突击了一下初一课本，要不你考我一个公式？”
　　
　　宋安雨想了想，说道：“完全立方差公式是什么？”
　　
　　“(a-b)³=a³-3a²b+3ab²-b³。”
　　
　　“三项平方和公式。”
　　
　　“（a+b)²+(b+c)²+(a+c)²=2a²+2b²+2c²+2ab+2ac+2bc。”
　　
　　“韦达定理。”
　　
　　

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