第41章 为过冬做准备

第41章 为过冬做准备 (第2/2页)

不仅收到衣服的老爷子欢天喜地，就连无意间得知此事的小部分村民，也没少因为那身棉衣，对老爷子投去满含羡慕的小眼神儿。
　　
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　　谢莞娘忙着缝制棉衣、完成刺绣订单，江远和小阳也没闲着，两人一个进山打猎，并顺带砍柴，采集坚果、野果和蘑菇，一个在家收拢他们之前抽空晾晒的豆角丝、茄子干、小白菜等冬储干菜，抓紧时间为过冬做准备。
　　
　　汪小芝也抽空来了这边一趟，她是来帮谢莞娘他们腌咸菜、积酸菜的。
　　
　　郝玉和江远做不来这些，谢莞娘会不会做，汪小芝心里没底，所以她干脆就主动过来这边帮忙了。
　　
　　谢莞娘被她提醒，这才想起来自己这段时间沉迷挣钱，竟然把这么重要的事都给忘记了。
　　
　　酸菜啊，那可是酸菜啊，她最爱吃的酸菜啊！
　　
　　口水泛滥的谢莞娘，果断放下针线，挽起袖子，开始和汪小芝一起吭哧吭哧的收白菜、积酸菜。
　　
　　托谢莞娘囤货意识的福，他们存的粗盐倒还够用，但谢莞娘还是在江远回来之后，提醒了他一句要继续买盐。
　　
　　趁着天气晴好，谢莞娘和汪小芝、小阳一起，小心翼翼把菜园子里矮墩墩的大白菜一棵棵全挖出来。
　　
　　挖出来的大白菜首先要清理根部泥土，去掉老叶、黄叶，以及有损伤或虫害的、不太完整的叶片，然后根据用途不同，一部分略晒一晒就送去地窖储存，另一部分用来腌酸菜的，则需要放在阳光下晾晒2-3天，使白菜叶片略微发软。
　　
　　这样做可以减少白菜的水分，使腌制过程中白菜不易腐烂，同时也便于开展后续的一系列操作。
　　
　　在大白菜晾晒期间，谢莞娘不仅使唤江远准备好了腌酸菜、腌咸菜需要用到的粗盐、清水和洗干净的坛子、大缸，而且还和汪小芝、小阳一起，把菜园子里的芥菜、白萝卜、胡萝卜、倭瓜、冬瓜、茄子等冬储蔬菜也给全收了。
　　
　　留出打算用来腌咸菜的芥菜疙瘩、芥菜缨子，以及一小部分的白萝卜、胡萝卜，剩下的绝大部分冬储菜，也都被谢莞娘她们送去了地窖妥善存放。
　　
　　芥菜疙瘩因为量多、需要的腌制时间较长，谢莞娘她们就单独拿了一口大缸用来腌制这个。
　　
　　芥菜缨子嫩的也腌起来，老的则煮熟切碎，和猪肉一起用来做馅儿。
　　
　　正好汪小芝这些天一直在给谢莞娘帮忙，谢莞娘为了感谢她，就每天变着花样儿给她做好吃。
　　
　　这顿蒸包子，下顿包饺子，再下顿煮骨汤馄饨，转天还可以来一顿馅儿饼，来一顿生煎，再来一顿锅贴或者菜盒。
　　
　　这些都吃过一遍了，那不是还能接着吃面条、面片、猫耳朵和疙瘩汤么，芥菜缨子配肉臊子，拿来做浇头那滋味儿不也美得很么。
　　
　　再不然也可以混了豆腐炸素丸子，和鸡蛋、肉片一起用来做汤，或者干脆就和肉沫一起炒了做下饭菜。
　　
　　只要经了她的手，她保证无论怎么做，这芥菜缨子吃起来都嘎嘎香。