第107章 狮城风暴（求月票推荐票追读）

第107章 狮城风暴（求月票推荐票追读） (第2/2页)

他们礼貌地拦住行人，递上问卷。
　　
　　凌佩仪自己也没闲着。
　　
　　她带着核心团队，重点攻坚那些“硬骨头”。
　　
　　工业区的工人、长途巴士司机、熬夜备考的学生、在食阁忙碌的摊主。
　　
　　她需要听到最直接、最不加修饰的声音。
　　
　　在接下来不到一周时间，凌佩仪收集到了近五千份有效调查问卷。
　　
　　拿到新加坡消费者饮料口味喜好的第一手资料，凌佩仪没有片刻耽搁，带着所有原始数据和核心团队，立刻飞回港岛。
　　
　　伟业大厦顶层会议室。
　　
　　厚厚一摞调查问卷和分析报告放在会议桌上。
　　
　　陈秉文、周志远、方文山、李明、高振海等人正在听凌佩仪介绍新加坡劲霸滞销的调查结果。
　　
　　“陈生，新加坡市场调研全部完成。
　　
　　有效问卷4987份，覆盖不同年龄、职业、族群的消费者。
　　
　　核心数据都在这里。”
　　
　　凌佩仪翻开报告，直奔主题：
　　
　　“第一，新加坡消费者对饮料甜度的偏好远超预期。
　　
　　我们抽样检测了当地最畅销的二十款汽水、果汁和功能饮料，平均含糖量高达8.2克/100毫升。
　　
　　而劲霸目前的含糖量仅为4.8克/100毫升，差距接近一倍！”
　　
　　她指着数据图表：“消费者反馈中，‘不够甜’、‘味道淡’、‘喝着没劲’是高频词。
　　
　　尤其是在体力劳动者和年轻群体中，占比超过65%。”
　　
　　周志远看着数据，眉头紧锁：“8.2克？这.这几乎是我们的两倍！
　　
　　难怪消费者觉得寡淡！”
　　
　　凌佩仪接着说道：“第二，风味接受度。
　　
　　劲霸的薄荷清凉感，在新加坡湿热环境下，初期试饮时被评价为‘解暑利器’。
　　
　　但正式购买后，部分消费者反馈‘凉得有点冲’、‘盖住了果味’、‘喝多了腻’。
　　
　　相比之下，当地畅销的‘大力宝’功能饮料，虽然提神效果一般，但甜度高、果味浓郁，更受欢迎。”
　　
　　李明指着另一组数据补充道：“陈生，我们还发现一个关键点。
　　
　　新加坡消费者对‘功能’的认知，更偏向于‘快速补充能量’带来的体感满足，而非单纯的‘提神醒脑’。
　　
　　高甜度带来的‘糖分满足感’，是他们判断一款饮料是否‘够劲’的重要标准。”
　　
　　陈秉文听完汇报，目光扫过众人：“数据很清晰。
　　
　　问题核心就两点：甜度不足，风味平衡点不符合本地偏好。
　　
　　这不是产品失败，是本地化适配没做好。”
　　
　　他转向周志远：“周教授，立刻调整配方！
　　
　　目标：甜度提升至7.5-8克/100毫升！
　　
　　用糖精钠、甜蜜素配合蔗糖进行梯度调配，控制成本的同时，模拟出高甜口感！
　　
　　同时，降低薄荷脑浓度，突出热带水果风味，芒果、菠萝、西柚的复合果香要更浓郁、更饱满！
　　
　　72小时内，我要看到新配方样品！”
　　
　　陈秉文深知，饮料中的糖度调配，几乎没有全部使用蔗糖的。
　　
　　一是蔗糖价格高昂，全部使用蔗糖增加糖度，会显著提高饮料生产成本。
　　
　　二是过高的蔗糖浓度会带来甜腻的‘糊口感’，反而掩盖产品应有的果香和清凉感，甚至喝完后口腔发粘，并不爽利。
　　
　　所以，糖度的调配普遍采用添加剂加蔗糖的复配方案。
　　
　　而此时阿斯巴甜虽然早已问世，但还属于化学物质，不在允许使用的食品添加剂范畴。
　　
　　想要降低成本的同时又提高甜味强度，只能通过糖精钠和甜蜜素这类高倍甜味剂，配合一部分蔗糖进行复配。
　　
　　“明白！”周志远立刻应下，“糖精钠和甜蜜素的添加量我会严格控制在国际安全标准内，确保甜感提升的同时，绝无安全隐患。
　　
　　水果风味的复合调配，我亲自抓！”
　　
　　陈秉文点头，看向凌佩仪：“凌总监，新加坡团队原地待命。
　　
　　新配方样品一出，立刻空运过去，组织第二轮大规模盲测！
　　
　　重点测试甜度接受度和风味喜好！
　　
　　同时，联系林文雄，准备新包装标签和宣传物料。
　　
　　一旦盲测通过，立刻启动换装上市！”
　　
　　“是！”凌佩仪郑重点头。
　　
　　“另外，”陈秉文补充道，“劲霸速溶浓缩粉的研发不能停。
　　
　　新配方确定后，同步调整粉剂风味参数。
　　
　　未来全球市场拓展，风味本地化是核心能力，必须尽快掌握！”
　　
　　陈秉文话音刚落，方文山略带疑惑地问道：“陈生，既然问题核心是甜度和风味，我们调整配方不就行了？
　　
　　为什么还要强调‘改头换面’，甚至准备新包装标签和宣传物料？
　　
　　这样成本会增加不少。”