第555章：这活儿讲究个配合

第555章：这活儿讲究个配合 (第2/2页)

这顿饭，一直吃到了月亮升起。
　　
　　大家伙儿都喝得有点高了，一个个红光满面，说话舌头都大了。
　　
　　最后，到了分肉的环节。
　　
　　这也是杀猪宴的规矩，来帮忙的，不管是出力气的还是随份子的，走的时候都得拿一块肉回去，这叫散福。
　　
　　王强拿着刀，给张武割了一大块后臀尖，给李老三割了一块五花，给李婶割了一块排骨......
　　
　　每个人手里都拎着一块用草绳系着的肉，脸上挂着满足的笑，千恩万谢地走了。
　　
　　送走了众人，院子里终于安静了下来。
　　
　　只剩下那一地的鞭炮屑，还有那依然冒着余温的灶台。
　　
　　王强站在院子里，被冷风一吹，酒劲稍微散了点，他看着那挂在架子上剩下的半扇猪肉，露出笑意。
　　
　　“强子，进屋吧，别冻着。”
　　
　　苏婉披着衣服走出来，站在他身后。
　　
　　“嫂子，你看。”
　　
　　王强指着那肉，又指了指这满院子的狼藉，“这就是日子，虽然乱点，累点，但真实，热乎。”
　　
　　“嗯。”
　　
　　苏婉靠在他背上，双手环住他的腰，“只要跟你在一起，啥日子我都爱过。”
　　
　　两人在雪地里站了一会儿，直到寒气透过了棉袄，才依依不舍地进了屋。
　　
　　屋里，郝红梅正在收拾残局，把那些没吃完的菜倒在一起，那是明天的早饭，更入味。
　　
　　“哥，嫂子，这肉咋整？都冻上？”郝红梅问。
　　
　　“冻上！”
　　
　　王强说，“这都是好肉，留着过年包饺子，待客，还有那些板油，明天给它熬了，那是好东西。”
　　
　　这一夜，王强睡得特别香。
　　
　　梦里，全是大块的肉，大碗的酒，还有那一帮子真心实意跟着他干的兄弟。
　　
　　第二天，日子还得继续。
　　
　　虽然是猫冬，但王强是个闲不住的人。
　　
　　杀完猪，接下来就是熬猪油。
　　
　　那一大块板油，切成小块，放在大锅里慢慢熬。
　　
　　“滋啦滋啦——”
　　
　　随着温度升高，油块慢慢缩小，变成了金黄色的油梭子，清亮的猪油渗了出来。
　　
　　这油梭子可是极品美味。趁热撒点盐，或者撒点白糖，咬一口又酥又脆，满嘴流油。
　　
　　“红梅，别偷吃！那个得留着包酸菜馅饺子！”苏婉拍掉了郝红梅伸向油梭子的手。
　　
　　“就吃一块嘛，嫂子！”
　　
　　熬好的猪油，装进一个个白色的搪瓷盆里，等凉透了，就会凝固成雪白雪白的膏状，以后炒菜舀一勺，那菜都带着肉味。
　　
　　除了熬油，还有灌肠。
　　
　　剩下的碎肉，加上淀粉，调好料，灌进肠衣里，那就是粉肠，挂在房梁上风干几天，蒸着吃，那是下酒的好菜。
　　
　　猪头和猪蹄子也不能浪费。
　　
　　燎干净毛，放在老汤里卤上个把小时。
　　
　　卤好的猪头肉，切成薄片，拌上蒜泥黄瓜，那是神仙美味，猪蹄子更是美容养颜，苏婉最爱啃。
　　
　　这几天，王强家的小院里始终飘荡着各种肉香味。
　　
　　村里的小孩闻着味儿就往这跑，王强也不吝啬，谁来了都给一块油梭子。
　　
　　这种快乐，比自己吃独食要强百倍。