第一百四十四章 这才像做生意的

第一百四十四章 这才像做生意的 (第1/2页)

她从抽屉里拿出一个小本子，翻到一页。
　　
　　“周末摊位两个人去。”
　　
　　“一个负责发试吃，一个负责收反馈和引导进店。”
　　
　　“摊位那边不跟人争吵，遇到闹的，直接找保安和运营。”
　　
　　张勇问：“谁去摊位？”
　　
　　程意没立刻定，她看了看林晓，又看了看赵婶。
　　
　　“林晓去，你嘴皮子利索，面对陌生人不怵。赵婶跟着你，盯卫生和保温。”
　　
　　林晓紧张得咽了口唾沫。
　　
　　“我……我能行吗？”
　　
　　程意看着她。
　　
　　“你行，别想着把人哄高兴，你就把试吃递出去，把店在哪说清楚。遇到刁钻的，别顶，叫赵婶。”
　　
　　赵婶立刻接话：“放心，我顶得住。”
　　
　　张勇忍不住笑。
　　
　　“你当然顶得住。”
　　
　　晚上关店时，程意把“试吃清单”又写了一遍。
　　
　　数量、时间、保温、一次性小勺、小杯。
　　
　　每一项都写到可执行。
　　
　　写完她抬头，看着镇南这家店的灯。
　　
　　今天是好消息，但好消息也会带来新的麻烦。
　　
　　人多了，嘴也多了。
　　
　　嘴多了，就更有人想把话带歪。
　　
　　她把笔放下，站起身。
　　
　　“明天把试吃的口味先在店里试一轮。”
　　
　　她看向张勇：“让熟客先尝，听听他们怎么说。”
　　
　　张勇点头。
　　
　　“行。”
　　
　　赵婶把围裙解下来，叹了口气，脸上却有笑。
　　
　　“这日子，算是越来越像样了！”
　　
　　周五晚市收完，程意把后厨的炉火关小，留了半锅汤底。
　　
　　第二天要试试摊位用的两款小份，汤底得提前吊出味，不然临时起锅，香气上不来，卖相也撑不住。
　　
　　张勇擦着灶台，抬头问了一句。
　　
　　“明天让熟客先尝，选谁？”
　　
　　“挑三个嘴直的，再挑两个嘴碎的。”
　　
　　程意把小本子翻开。
　　
　　“嘴直的能说出问题在哪，嘴碎的会把好吃不好吃讲给别人听。两种都要。”
　　
　　赵婶在旁边听着，哼了一声。
　　
　　“嘴碎那种最难伺候。”
　　
　　“难伺候才有用。”
　　
　　程意把一次性小杯往桌上一摆。
　　
　　“摊位那天来的人更杂，先把这关过了，心里踏实点。”
　　
　　林晓抱着一包小勺子进来，眼神还带着点紧。
　　
　　“我刚才想了想，要是摊位有人问‘你们家是不是被推荐的’，我怎么回？”
　　
　　“你就说是商场做的放心餐饮推荐。”
　　
　　程意说得很具体。
　　
　　“再把店在哪儿讲清楚，问你味道，你就让他尝。问你别的，你就让他进店坐着聊。”
　　
　　林晓点点头，把那句话在嘴里默念了一遍，像是背台词，又怕背得太硬。
　　
　　赵婶看出来了，往她肩上拍了一下。
　　
　　“别背，你就当你在街口喊人进店吃饭，怎么说顺就怎么说。”
　　
　　林晓终于笑了一下。
　　
　　“好。”
　　
　　这晚他们没熬太久，十一点前就各自回去。
　　
　　程意到家也没立刻睡，躺下后脑子还在转：摊位的保温箱够不够大，小杯装两口豆腐会不会漏汤，小勺子要不要再多备一包。
　　
　　第二天一早，她到店里时，张勇已经把狮子头的小丸子搓好了，整整齐齐码在盘里。
　　
　　“按你说的，做小的。”
　　
　　他抬下巴示意，“一口一个，省得人拿着掉汤。”
　　
　　

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