第31章：张老师

第31章：张老师 (第1/2页)

食堂。
　　
　　几位阿姨正拿着拖把细细清洁，水渍在灯光下泛着淡淡的光泽。
　　
　　角落，一间敞着门的小操作间里。
　　
　　一位头发半白、约莫五六十岁的男子，正俯身专注地处理着食材。
　　
　　“嘘……”
　　
　　韦修明领着林夏走到门口，见男子深度沉浸在手中的工序中，便悄悄转过身，对林夏比出一个噤声的手势。
　　
　　他声音压得极低：
　　
　　“张老师下厨时，最不喜欢旁人打扰。”
　　
　　林夏默默点头，操作间的门敞开着，他不必凑近，便能清晰看见这位张老师的每一个动作。
　　
　　桌上铺着新鲜的鳜鱼，条条鲜活。
　　
　　张老师戴着一副黑色橡胶手套，去鳞、挖腮、剖腹取内脏的动作很是老辣。
　　
　　他将处理好的鱼拎到水龙头下，把血沫冲洗得干干净净。
　　
　　随后又将鱼放回另一块干净的水晶砧板上，用厨房纸缠绕包裹，耐心吸干鱼身内外的每一滴水珠。
　　
　　接着，他取来细盐和白酒，均匀地涂抹在鱼的每一寸肌肤上，指尖轻轻揉搓，让调料充分渗入肌理。
　　
　　最后，又往鱼腹里塞入姜片、八角。
　　
　　就在这时，林夏的目光微微一顿。
　　
　　他看见张老师将这条刚处理妥当的鳜鱼，丢进一个食材箱里，与其他已经处理好的鳜鱼整齐码放，再盖上一块厚重的木板，并用重物压得严严实实，不留一丝缝隙。
　　
　　见状，林夏若有所思低语：
　　
　　“倒是和竹笋封坛时，层层按压的工序异曲同工。”
　　
　　韦修明在一旁桀桀笑了两声，凑过来补充道：
　　
　　“张老师说过，鳜鱼得发酵至少五天，温度控制在二十摄氏度左右最好。”
　　
　　“这样发酵出来的鳜鱼，虽带着淡淡的臭味，却绝无腐败的酸败味。”
　　
　　林夏立刻向韦修明投去认同的目光。
　　
　　白毛哥虽经常犯病，但人善啊。
　　
　　鳜鱼发酵腌制工序最重要的细节，他竟随口就道了出来。
　　
　　食材处理工序已毕。
　　
　　那么，接下来，便是正式的烹饪环节了。
　　
　　“你们俩在这干什么？”疑惑的声音突然从身后传来。
　　
　　“馆长！”
　　
　　两人回头，赫然发现喻梦不知何时站在了身后。
　　
　　喻梦的目光落在林夏身上，掠过一丝不易察觉的深邃与复杂。
　　
　　林夏一本正经，开口道：
　　
　　“我们想把张老师的臭鳜鱼学到手，带回天才班！”
　　
　　韦修明像个应声虫似的，忙不迭点头附和：
　　
　　“对！带回天才班，让大伙天天吃！”
　　
　　喻梦：？？
　　
　　还天天吃呢，也不怕被熏死。
　　
　　看着两人一脸认真的模样，她又好气又好笑：
　　
　　“张老师的《臭鳜鱼》，在职业圈子里都是响当当的招牌绝活，要是真这么容易学，得让多少职业级羞愧？”
　　
　　里面的张老师自然也听到了门口的说话声。
　　
　　他目光淡淡扫过来：
　　
　　“小喻，我早就说过，你不适合《臭鳜鱼》的风格，即便勉强学成，也只会画虎不成反类犬。”
　　
　　喻梦语气坚决道：
　　
　　“我在这周的联赛中，虽侥幸赢了魔都队的主将，但下周就要对阵齐鲁代表队。
　　
　　若是和齐鲁队的主将正面交战，进行食戟对决，不靠着奇兵致胜，我几乎没有胜算。”
　　
　　闻言，林夏脸上露出明显的讶异。
　　
　　喻梦已是职业九星的水准，竟会在战前这般坦诚，近乎承认自己技不如人。
　　
　　那支齐鲁代表队的主将，究竟是何等人物？
　　
　　“齐鲁代表队？”张老师皱起眉头，指尖轻轻敲击着砧板，片刻后，他神色渐渐凝重起来。
　　
　　“是那位鲁菜大师的传承弟子……名字应该是叫古昭吧？”
　　
　　古昭。
　　
　　这名字一出，仿佛带着某种无形的压迫感。
　　
　　林夏听到身旁的韦修明抽了一口凉气。
　　
　　韦修明声音发颤：
　　
　　“才二十三岁，就被誉为‘准特级’的怪物啊……”
　　
　　“我都十九岁了，连华南殿堂学府都没考进去，人家却已经享誉华夏大地，快要踏入特级的圈子！”
　　
　　屋内传出张老师的叹息声：
　　
　　“也罢，你的对手既然是他，确实得靠奇兵破局。”
　　
　　言语间示意喻梦进来。
　　
　　喻梦迈步走进操作间，张老师的目光却越过她，落在了门口的林夏身上，眼神带着疑惑：“这位同学是？”
　　
　　一旁的韦修明，则被他直接无视了。
　　
　　“天才班的新生，林夏。”
　　
　　喻梦开口介绍，顿了顿，毫不掩饰自己对林夏的高度认可：
　　
　　

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