第三十章 猪下水

第三十章 猪下水 (第1/2页)

苏婉婉今天的目的就是要打破家里人对猪下水的认知，要让他们知道猪下水弄好了以后，其实也是一道美味。
　　
　　这项任务困难而又艰巨，尤其是苏大丫，她一想到自己要吃那玩意，这会儿都已经快哭了！
　　
　　反倒是小石头初生牛犊不怕虎，一脸跃跃欲试的样子。
　　
　　苏大丫的目光忽然落在了那腌酸菜的小坛子上面，她顿时如蒙大赦似的就跑了过去。
　　
　　“二丫，快看看这酸菜能吃了不，咱们今晚不是说好了吃酸菜的吗？”
　　
　　苏婉婉笑着道：“嗯，看样子是能吃了的。不过今晚我还要做一道卤猪下水，让你们好好尝尝。”
　　
　　苏大丫的笑容顿时就僵在了脸上，她整个人都石化了，露出了一脸生无可恋的表情。
　　
　　苏婉婉见状，就安慰她说：“大姐，你放心好了，这东西弄好了一点儿都不臭。”
　　
　　尽管苏大丫对那盆东西格外的嫌弃，但她却依旧过来帮苏婉婉打下手。
　　
　　就是总是时不时地劝一句：“二丫，要不我看咱们还是……”
　　
　　每当这时，苏婉婉就说：“大姐，你放心吧，这玩意好吃着呢。”
　　
　　猪大肠什么的还得多泡一段时间，于是苏婉婉就打算先把猪肝和猪心给弄了。
　　
　　猪心她打算烤着吃，至于猪肝么，那自然是要盐焗了！
　　
　　她将猪肝洗净，然后用抹布将上面的水分擦干，然后喊来了小石头：“小弟，你用这个签子在上面戳洞，越多越好。”
　　
　　小石头这就撸起袖子开始干活了，见他戳得过瘾，苏大丫也找了一根竹签过来一起戳。此时此刻，家里似乎多了两只容嬷嬷！
　　
　　血水顺着小孔流了出来，苏婉婉用她的大力进行按压，将里面的血水彻底放干净了之后，她就开始用细棉布擦拭，确保水分都排出来才行。
　　
　　她将锅底放入一大把粗盐，这一幕看得苏大丫的心都揪了起来。
　　
　　“二丫，那个，放这么多盐啊？应该够了吧？”
　　
　　苏婉婉则又倒进去了许多，苏大丫感觉自己不能再看了，不然要心疼死了。
　　
　　之后苏婉婉又往锅里放入了花椒、八角和姜片，跟粗盐一起炒出香味儿之后，又盛出了一半粗盐留着备用。
　　
　　将猪肝平铺在锅底，又把之前盛出来的粗盐盖在了上面。将锅盖盖上，灶坑下面只留了两根木材。
　　
　　用小火焗了两刻钟之后，苏婉婉就宣布这个可以吃了！
　　
　　她打开锅盖，用竹签朝着最厚的地方扎了一下。竹签上头并没有留下血水，这就意味着这次做得非常成功。
　　
　　小心翼翼地将猪肝给弄了出来，然后切成薄厚适中的片，苏婉婉就招呼石墩子跟小石头都进来尝尝。
　　
　　这两兄弟果然是敢于挑战自我的，他们一人拿了一片吃，然后就没忍住，又去拿了第二片。
　　
　　苏大丫见两兄弟都吃得喷香，她也有些蠢蠢欲动了。还没等她行动呢，苏婉婉就将一片猪肝塞进了她的嘴巴里。
　　
　　“大姐你也尝尝，好吃着呢。”
　　
　　灶火下面用黄泥包裹着的猪心，这会儿也已经烤好了。
　　
　　

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