第470章 白糖问世

第470章 白糖问世 (第1/2页)

“能吃，不过必须得像我这般处理过才行！”苏明一边搅拌一边解释，“咱们今天要做的是把红糖变成白糖。”
　　
　　“白糖？”苏大海瞪大了眼睛，“那不是富贵人家才吃得起的稀罕物吗？小弟你真能弄出来？”
　　
　　苏明笑了笑。
　　
　　“试试看呗，万一成了呢？”
　　
　　苏明没有把话说死。
　　
　　他虽然之前在书里看过这制作的方法，但自己实际上手做却没做过。
　　
　　不过在他想来，只要有方法，那就算做不出他预想的白糖，至少也不会太差才是。
　　
　　苏小圆蹲在一旁，托着腮帮子看得认真，听到“白糖”两个字，眼睛更亮了。
　　
　　“二叔，白糖是不是比冰糖葫芦还甜？”
　　
　　“那当然了。”苏明笑道，“等会儿做出来，第一个给你尝。”
　　
　　一听这话，苏小圆高兴得直拍手。
　　
　　旁边的林春霞和苏大海看到她这高兴的模样，都无奈的摇了摇头。
　　
　　这小馋丫头！
　　
　　等糖浆搅拌得差不多了，苏明让张虎妞把准备好的细布拿出来，蒙在另一口空缸上，然后将糖浆慢慢倒进去过滤。
　　
　　褐色的糖浆透过细布流进缸里，杂质都被留在了布上。
　　
　　“这是要把渣子滤掉？”苏大海问道。
　　
　　苏明点点头。
　　
　　“对，这糖里的杂质太多，所以颜色才这么深。等把杂质滤掉，糖就白了。”
　　
　　过滤了一遍，糖浆的颜色确实淡了一些，但还是深褐色。
　　
　　苏明又让张虎妞换了块布，再过滤一遍。
　　
　　如此反复了三次，糖浆的颜色才变得清亮了些，呈现出一种琥珀色。
　　
　　“这是不是快完成了？！”
　　
　　苏大海眼看着这糖真的变色了，顿时激动起来。
　　
　　小弟竟然真的能够让这满是杂色的糖变成这副模样！
　　
　　“还没完呢。”苏明笑着摇摇头，“最关键的步骤还没开始。”
　　
　　说着他从灶房里搬出一个大瓦罐，里面装着早就准备好的黄泥浆。
　　
　　这是这两天在河滩地开工之时，他特意从挖出来的深土层找到的。
　　
　　张虎妞好奇地看着那罐黄泥浆，忍不住问。
　　
　　“苏明哥，这泥巴也能用上？”
　　
　　苏明哈哈一笑。
　　
　　“这可不是普通的泥巴，这是黄泥浆。等会儿你们就知道了。”
　　
　　他将过滤好的糖浆倒进几口小缸里，静置了半个时辰，等糖浆完全凉透，表面结了一层薄薄的硬壳。
　　
　　苏明小心翼翼地用竹片将那层硬壳挑开，露出下面略微清亮的糖浆。
　　
　　“现在该用黄泥浆了。”苏明将黄泥浆慢慢倒进缸里，薄薄地铺了一层。
　　
　　苏大海和林春霞还有张虎妞都瞪大了眼睛，不知道这是在做什么。
　　
　　苏小圆更是伸长脖子往缸里看，恨不得把脑袋都塞进去。
　　
　　说来也怪，那黄泥浆倒进去之后，并没有和糖浆混在一起，而是慢慢地往下渗。
　　
　　随着黄泥浆一点点下沉，原本琥珀色的糖浆竟然开始变白了！
　　
　　“这……这是咋回事？”苏大海惊得下巴都快掉了。
　　
　　苏明一边观察着糖浆的变化，一边解释道。
　　
　　“这黄泥浆里有种东西，能把糖浆里的颜色吸走。这是我从一本书上看来的法子，今天还是头一回试。”
　　
　　

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