第78章 七十度灰薯烧

第78章 七十度灰薯烧 (第1/2页)

顾满在原世界没少看李子柒的视频。
　　
　　人家干活利索，看着解压。劈柴、烧火、磨豆腐、酿酒，一套活做下来，连摆在墙角的工具都显得赏心悦目。
　　
　　当年只觉得下饭，没想到穿越以后，还真派上了用场。
　　
　　高浓度酒不是把灰薯扔进锅里煮一煮，就能自己冒出来。
　　
　　薯块里的淀粉得先煮熟，再用酒曲将其转成糖。等糖发酵成酒，最后还要蒸馏，才能一点点提高酒精浓度。
　　
　　顾满将大半袋灰薯倒进铁锅，挨个清洗削皮。灰薯本身带着轻微毒性，外皮更不能留。
　　
　　处理好的薯块被切碎，倒进炉灶上的大铁锅。
　　
　　添水，盖锅，大火煮透。热气不断从锅盖边缘往外钻。
　　
　　一直煮到薯块彻底软烂，用木棍轻轻一戳就散开，顾满才撤去柴火。
　　
　　趁着锅里的温度还高，他抡起洗净的木槌，一下接一下地捣了起来。
　　
　　没过多久，薯块便成了一锅黏糊糊的黄色薯泥。
　　
　　两只灰皮老鼠的内脏同样需要处理。
　　
　　顾满将肠胃逐一剪开，里面的东西全部挤掉，再用清水反复冲洗。
　　
　　心、肝和处理过的肠子，全被剁成肉糜。
　　
　　顾满看着木板上那摊红色的东西，总算明白于泽为什么说这药方不正经。
　　
　　正常人别说往身上抹，看一眼都得反胃。
　　
　　等锅里的薯泥降到温热，他将老酒曲细细碾碎，均匀撒了进去。
　　
　　随后又对照药方，加入规定分量的老鼠内脏。
　　
　　黄色薯泥与肉糜逐渐混在一起，味道更邪门得很。
　　
　　煮熟灰薯的甜香里，夹着一股无论怎么清洗都去不掉的内脏腥气。
　　
　　顾满屏住呼吸，将混合物装进村里收来的陶缸中。
　　
　　缸口既不能完全敞着，也不能彻底封死。
　　
　　发酵时会不断产生气体。
　　
　　封得太严，缸内压力越来越大，最后可能将木盖直接顶飞。完全敞开，又容易落灰进虫，毁掉整缸东西。
　　
　　顾满在木盖中央钻出一个小孔，插入一截中空细管。
　　
　　细管一头连着陶缸，另一头浸进装水的陶碗。
　　
　　缸里的气可以顺着细管排进水中，外面的灰尘和虫子却钻不回去。
　　
　　剩余缝隙，全被湿布和黄泥封住。
　　
　　一只简陋的水封发酵缸就算做好了。
　　
　　第二天，陶碗里的水开始冒泡。
　　
　　起初隔上许久才响一声。到了下午，气泡逐渐密集，碗里的水也跟着轻轻晃动。
　　
　　顾满凑近闻了闻。
　　
　　灰薯的甜味正在变淡，酸味与酒气逐渐冒了出来。那股内脏腥味还在，好歹没有昨天那么冲鼻子。
　　
　　等待发酵的工夫，山谷里的活也没有停。
　　
　　早中晚三遍《八部金刚功》照旧。
　　
　　剩下的时间，顾满继续开挖谷内的管沟。阿牛则在仓库那边，一个人慢慢往山壁里掏。
　　
　　原本两个人干的活，现在只剩阿牛自己，进度自然快不起来。规划中六米宽、十米深的仓库，如今只挖了三分之一左右。
　　
　　到了第四天，谷外最后一段沟槽终于接上谷口。
　　
　　顾满带着木尺，从河边一路检查回来。
　　
　　宽三十厘米。
　　
　　深六十厘米。
　　
　　中间几处为了绕开废墟和巨石留下的弯道，也足够平缓。承压软管铺进去，不至于被拐出死角。
　　
　　三名村民干完最后一段，全都拄着铁铲等在旁边。
　　
　　顾满量完最后一处深度，照旧把当天的工钱发了下去。
　　
　　“谷外的沟算是挖完了。”
　　
　　“等管子铺进去，还得找你们回来填土。”
　　
　　

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