1809.做大做强

1809.做大做强 (第2/2页)

大家叽叽喳喳，七嘴八舌，眼看着车队在机场有序上前，接到的客户10个里头都有三四个提一句长乐居，不由也跟着夸了起来。
　　
　　顺带还要感叹一句：
　　
　　“这回宴席规模真不小啊。”
　　
　　说实在的，山城说得上名号的富豪举办酒席什么的，大约也就是这个规模了，按理说，倒不至于闹腾得这么喧嚣。
　　
　　但问题是，这不是亲朋好友聚集的酒宴呀！反而是天南地北、老饕美食家、网红主播等各种人。
　　
　　别的不说，名气稍大些的网红主播来这里吃上一顿，虽然不能直播，但跟随的团队都得有好几人在外头准备呢。
　　
　　再加上全鱼宴跟酒席不一样。
　　
　　酒席讲究冷菜热菜，有锅有汤有主食，这些上起来都是有规律的，有些敷衍的，提前三五个小时把菜准备好都没问题。
　　
　　但，这种常老板压根儿不稀得做！
　　
　　就要现场，就要大伙儿吃口感最好的！
　　
　　如此一来，临时工帮厨都不知安排了多少，主打一个忙忙碌碌。
　　
　　后厨人山人海，前厅热热闹闹，包房清净雅致。
　　
　　要不是常乐天如今有点人脉和本事，连这个活动的报备都不一定能这么快批下来呢。现场维持秩序更是要请不少人。
　　
　　但，这一切都是值得的。
　　
　　常老板刚回酒店，这会儿洗漱完打开自家的颤音账号，看着不断上涨的粉丝数和后台私信，也是不由笑开了花。
　　
　　要不是菜量跟不上，这会儿真的好想把旁边的地再往外扩一扩啊！
　　
　　爹啊！爷啊！您好儿子大孙子，今儿把咱家祖传生意做大做强了啊！
　　
　　但做大做强的同时，他衣服一换，人也赶紧又扎后厨去了：
　　
　　“怎么样怎么样，这些鱼都还好吗？”
　　
　　钱师傅忙得脚不沾地，此刻从水箱里捞出一条鱼来，看对方甩着身子啪啪啪抽他，眉梢眼角都是开心：
　　
　　“看这花鲢！多有劲儿啊！”
　　
　　常老板看了看他，心想，您这话跟当初在医院里抱着孙子说的，好像差不多。
　　
　　但他不是没情商的人，这会儿盯着鱼就问：
　　
　　“怎么吃？”
　　
　　怎么吃？当然是最经典的做法，剁椒鱼头和打鱼丸。
　　
　　常老板点头：“今天鱼丸多备一些，有些请的人不方便来，或者在值班的，到时候拎着桶送过去给大伙儿尝尝。”
　　
　　钱师傅点头：“放心，今天手擀面配鱼汤管够。”
　　
　　也不能光吃鱼丸是不是？
　　
　　常老板又挨个看看水族箱里活蹦乱跳的鱼，这会儿总算是放心了，转头又去找后勤：
　　
　　“之前跟你们说，准备的那个配套的小盒子都备好了吗？”
　　
　　后勤真恨不得对他翻个大白眼儿。
　　
　　这是什么日子？准备全鱼宴的日子！
　　
　　她忙得恨不得脚底下都踩风火轮了，老板还要安排这这那那的的。
　　
　　早上5点多给打的电话，现在就要？
　　
　　但到底也是这行的资深人士，因此叹口气：“我问了几家相熟的商家，临时找了个差不多的，先调过来两千个……”
　　
　　常老板松口气：“差不多够了。”
　　
　　小郭医生的普通山楂丸子也没那么大量，今天带过来的，两千顶天了。
　　
　　再加上更贵的那款大约二三百个，足够了。
　　
　　他张了张嘴，本来想安排一下这山楂丸的事，听后勤的对讲机里不停在叫，于是顿了顿：
　　
　　“你忙去吧，晚点我再跟你说。”
　　
　　后勤眼睛一瞪：“老板，有什么事儿你别临时安排，你现在就跟我说吧！”
　　
　　常老板顿了顿：“没啥事儿啊，我就是想让咱的服务尽善尽美，老让服务员抠两片健胃消食片儿也不像话，特意从老中医那里拿了些山楂丸来当零食吃吃的。”
　　
　　“就是这个，有普通的，也有好的。咱们的顶级会员，饭后用不一样的盒子上。普通的就上那普通的……”
　　
　　“这流程也不复杂，等晚上准备开宴了再准备也来得及。”
　　
　　后勤瞪着一双死鱼眼，连说话都像是在招魂：
　　
　　“山楂丸不得整好包装吗？不得高端的和普通的明确分区吗？服务员送上去时要怎么给顾客介绍才显得有那味儿啊？还等开宴了再准备？开宴了服务员就能坐那儿闲下来了吗？”
　　
　　他们后勤要准备好包装，清理、消毒都得到位。楼面的、客服的都还得过一遍话，服务员也得有配合……
　　
　　此时此刻，后勤张了张嘴，真想学一学无所畏惧的土拨鼠——
　　
　　“加奖金。”常老板当机立断：
　　
　　“之前不是说了，忙过这3天，大家都有加班费和奖金吗？这回这么辛苦，服务员保洁后厨我再每人加200，管理层另算。”
　　
　　后勤闭上了嘴，此刻笑得像春风似的：
　　
　　“那没事了，您有安排尽管吩咐，我这就叫楼面和客户经理都过来先尝尝山楂丸……”